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El Bund se prepara para recibir el Año de la Cabra

Cucurucho de pollo al sesamo

Curucho de pollo al sésamo

El 19 de febrero de 2015 comienza para los chinos el Año de la Cabra, un signo que representa la honradez y la sinceridad. Para celebrarlo, el madrileño restaurante El Bund, especializado en cocina china de alta calidad, ha preparado un menú muy especial.

La comida es muy importante para los chinos, pero es en esta época, cuando dan la bienvenida al nuevo año, cuando cobra más importancia, ya que la abundancia de comida representa esperanzas de prosperidad y buena fortuna en el futuro.

Algunos de los platos que son servidos durante las fiestas de Año Nuevo y que tienen un significado especial para la comunidad china son: el pollo como símbolo de riqueza, los vegetales que dan significado a un año verde y la buenas cosechas, sopa para que todo vaya mejor que el año pasado y los hongos que expresan longevidad, entre muchos otros platos.

El menú especial de Año Nuevo de El Bund, disponible del 16 al 22 de febrero, está compuesto por: raíz de loto relleno, carne de codillo picante, rollos de pollo con salsa de cebollino, soja verde con brotes de bambú y ensalada de medusa y pepino encurtido crujiente. Continúa con una sopa de marisco con algas, y como platos principales, bogavante con salsa cremosa, rodaballo a la guindilla, vieiras salteadas con verduras a la salsa X.O, judías salteadas con anchoa, solomillo de ternera a la plancha, cucurucho de pollo al sésamo, cazuela de tofu relleno y verduras salteadas con setas. Para terminar con diversos postres caseros. Un precio de 30€ por persona que se servirá para grupos desde 8 personas, aunque se ofrece la opción de disfrutar la festividad eligiendo platos en la carta.

Más información: www.elbund.com

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