Publicidad
Jordi Cruz (ABaC tres Estrellas Michelin, los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, tres Estrellas Michelin y Estrella Verde) y Paolo Casagrande (Lasarte, tres Estrellas Michelin) coordinarán un equipo de chefs que suman entre todos 17 estrellas Michelin.
Bajo el lema “El vino es gastronomía”, El Debate de la Gala, en su cuarta edición, abordará un tema clave para entender la experiencia global en un restaurante.
Andreu Buenafuente será la persona elegida para presentar la Gala de este año.
En un evento que ha tenido lugar hoy en el Mercat de Sants, uno de los 39 mercados municipales de Barcelona y edificio catalogado como bien cultural de interés social, Michelin ha presentado la selección de chefs que cocinarán para los invitados en la Gala de la Guía Michelin España 2024. La gran fiesta de la gastronomía reunirá el próximo 28 de noviembre a algunos de los mejores cocineros del mundo en una noche mágica y convertirá a la capital catalana en el epicentro culinario nacional e internacional.
El equipo gastronómico de primerísimo nivel, coordinado por los triestrellados barceloneses Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres y Paolo Casagrande, estará formado por:
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas – Restaurante Disfrutar (dos Estrellas MICHELIN)
Raül Balam – Restaurante Moments (dos Estrellas Michelin)
David Andrés – Restaurante Via Veneto (una Estrella Michelin)
Albert Adriá – Restaurante Enigma (una Estrella Michelin)
Albert Raurich – Restaurante Dos Palillos (una Estrella Michelin)
Hideki Matsuhisa – Restaurante Koy Shunka (una Estrella Michelin)
El Debate de la Gala: “El vino es Gastronomía”
Como parte del programa de actividades previas a la ceremonia del 28 de noviembre, se celebrará una nueva edición del Debate de la Gala, que en esta ocasión tendrá lugar el 13 de noviembre en el incomparable marco de La Pedrera – Casa Milà.
Bajo el lema “El vino es gastronomía”, la reconocida periodista gastronómica especializada en vinos y Premio Nacional de Gastronomía 2023 a la Comunicación Gastronómica, Amaya Cervera, moderará un encuentro dedicado al papel relevante del vino en el mundo de la gastronomía y su importancia a la hora de ofrecer una experiencia gastronómica completa.
En el Debate tomarán parte invitados de excepción, cada uno en su ámbito de experiencia, profesional, técnico, académico, divulgativo, etc, aportarán su visión y opinión pero con un foco en la unión entre el vino y la gastronomía.
