GASTRONOMÍA

Degusta Flandes en tu próxima escapada

Flandes es una región situada al norte de Bélgica conocida por su impresionante patrimonio cultural, cuna de famosos pintores como Van Eyck, Bruegel o Rubens. Pero ciudades como Amberes, Brujas, Bruselas, Gante o Lovaina, no solo ofrecen arte e historia, también poseen una excepcional cultura gastronómica y cervecera.

Para conocer mejor el Flandes culinario, desde Turismo de Flandes han creado la figura de los «Ambassadors of Goesting», que podría traducirse como «embajadores del deseo»: chefs, chocolateros, cerveceros, camareros y creadores culinarios, todos unidos por un objetivo común, compartir las historias ocultas de su cultura gastronómica.

Aunque en España «Poner una pica en Flandes» significa que se ha realizado algo muy complicado y costoso, actualmente viajar a esta maravillosa región belga no supone ningun esfuerzo, más bien al contrario, es un placer. Está a tan solo dos hora y media en avión desde Madrid y a poco más de dos horas desde Barcelona y ofrece múltiles atractivos: cultura, naturaleza y, por supuesto, deliciosa gastronomía. Y es que no solo los amantes del arte encontrarán en Flandes un destino excepcional, los foodies descubrirán un destino al que volver.

Desde Turismo de Flandes comentan que podemos visitar restaurantes con estrella Michelin pero que en prácticamente cualquier restaurante popular encontraremos platos deliciosos elaborados con productos de calidad: «Los amantes de la gastronomía degustamos en Flandes sabores y platos que no podemos encontrar en ningún otro lugar, gracias a la variedad de productos locales. Vivimos la buena vida. Estamos orgullosos de nuestras patatas fritas, cerveza y chocolate. Surgen microcervecerías a pequeña escala, chefs jóvenes llevan la innovación a la cocina con la filosofía de residuos cero experimentando con ingredientes locales, y chocolateros están redefiniendo el bombón clásico. Los conocimientos y la pericia se transmiten de padres a hijos. Eso es lo que mantiene vivo nuestro patrimonio culinario».

Si quieres comerte Flandes en 20 bocados debes probar:

1. Cerveza
2. Chocolate
3. Patatas fritas
4. Gofres
5. Gamba gris
6. Endibia
7. Espárragos blancos
8. Speculaas (galletas especiadas)
9. Mejillones
10. Manzana
11. Pera
12. Stoemp (puré de patatas con verduras y en ocasiones bacon)
13. Stoverij o carbonara flamenca
14. Croquetas (famosas las de gambas y las de queso)
15. Tomaat-garnaal (plato típico a basa de gambas y tomates maduros)
16. Albondigas
17. Conejo con ciruelas
18. Vol-au-vent (rellenos de pollo, champiñones y pequeñas albóndigas con salsa de nata)
19. Mattentaart (pastel de hojaldre)
20. Ginebra

Más información: www.visitflanders.com

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