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Una cuarentena de personas participaron el pasado sábado en la segunda edición del curso exprés para aprender a hacer paellas organizado por Caves Nadal e impartido por el jefe de cocina del restaurante La Posada, Toni Romagosa. Los participantes elaboraron tres tipos de arroces: arroz parellada de pescado y marisco, arroz de montaña con conejo y tomillo y arroz cremoso con trompetas de la muerte. El chef Toni Romagosa explicó algunos de los principales secretos del arroz y su proceso de elaboración, desde la elección de ingredientes de primera calidad hasta el tiempo de cocción.
Durante la mañana, los participantes cortaron y preparar todos los ingredientes (sepia, gambas, mejillones, almejas, pimiento, cebolla, ajo, tomate, setas, conejo, etc) y hacia las doce y media del mediodía, con la ayuda del chef, iniciaron la cocción de los arroces, que se sirvieron maridados con el vino blanco seco noble de Nadal Xarel·lo 2013, el cava Salvatge Brut Rosé y el Nadal Brut Reserva.
Este curso forma parte del programa de actividades que organiza anualmente Amigos de Caves Nadal con el objetivo de abrir las puertas de la bodega a experiencias enogastronómicas únicas.
La próxima actividad será la Muestra de Catas y Maridajes que este año llega a la 10ª edición. Esta muestra, que se celebrará el sábado 31 de mayo y el lunes 2 de junio (para profesionales), se ha consolidado como una de las actividades enogastronómicas con más proyección del Penedès como lo avala el éxito de las últimas ediciones, que han atraído cerca de 800 personas.
