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Grupo Coviñas estará presente en la octava edición del Salón de la DO Utiel-Requena, que se celebrará en Madrid el próximo lunes, 2 de junio, en el Hotel Princesa Plaza.
Presentará propuestas con alma, autenticidad y la expresividad que aporta la variedad autóctona Bobal, seña de identidad de esta comarca.
La octava edición del Salón de la DO Utiel-Requena en Madrid reunirá a las principales bodegas de la zona. Será una oportunidad única para descubrir y degustar algunos de los vinos más representativos de la comarca y estrechar lazos comerciales con profesionales del mundo del vino, la hostelería, la distribución y la prescripción.
Coviñas presentará su reconocida gama Veterum, con especial protagonismo para Veterum Bobal de Viñas Viejas y Veterum Tinajas, dos vinos que expresan a la perfección la esencia de la variedad autóctona bobal.
Veterum Bobal de Viñas Viejas es un vino tinto elegante, elaborado a partir de cepas con más de 60 años, cuidadosamente seleccionadas. Tras su paso por barrica, ofrece una nariz intensa con notas de frutos negros maduros, regaliz y toques especiados. En boca es estructurado, con taninos redondos y un final largo y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas, guisos tradicionales o incluso una tabla de quesos curados, es perfecto para una cena especial o una reunión íntima donde el vino tenga protagonismo.
Por su parte, Veterum Tinajas representa una mirada al pasado con técnicas del presente: con una crianza en tinajas de barro, adquiere una expresión pura y fresca del terruño. Con aromas florales, fruta roja vibrante y un toque terroso muy particular, es un vino sorprendente que acompaña muy bien platos como arroces de montaña, embutidos o incluso opciones vegetarianas con setas o legumbres. Un vino que invita a la conversación, ideal para disfrutar con amigos en comidas informales, pero con carácter.
La gran novedad este año será la presentación de Al Vent Blanc de Noir, una propuesta singular y refrescante elaborada a partir de uvas tintas de bobal. Una vinificación delicada, que evita la extracción del color, permite obtener un vino blanco con sutiles recuerdos frutales que evocan a fresa, granada y cítricos, con una boca fresca, equilibrada y de final aromático. Perfecto para maridar con cocina asiática, mariscos o tapas mediterráneas, es el compañero ideal para momentos desenfadados, como un aperitivo al sol o un brindis al atardecer.
Con esta participación en el Salón de la DO Utiel-Requena en Madrid, Coviñas reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y la puesta en valor de la variedad bobal, símbolo de identidad de esta comarca vitivinícola. Una oportunidad única para que profesionales y amantes del vino descubran vinos con alma, que cuentan historias y acompañan momentos de la vida cotidiana con estilo y autenticidad.
