RESTAURANTES
Concurso Nacional de Cocina con ‘Gusto Mudéjar’
24-marzo-2014
Hoy 24 de marzo tiene lugar el VII Concurso Nacional de Cocina con “Gusto Mudéjar” en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel. Este certamen se desarrolla dentro del marco del VII Salón del Turismo Gastronómico “Teruel Gusto Mudéjar” organizado por la Asociación de Teruel Empresarios Turísticos y programado entre los días 22 y 24 de marzo en la capital turolense.
Los 5 cocineros finalistas son: Óscar Rodríguez Edroso, del Hotel Los Jardines del Plaza, de Borja (Zaragoza); Iván Hernández Blázquez, del Hotel Rte. El Rondón, de Ávila (concursante de TOP CHEF); José Miguel Sánchez Zampaña, del Rte. Club Náutico Echegaray, de Zaragoza; Rubén Pertusa Azagra, del Rte. Flor de Huesca, y Alberto Abadía Martín, del Rte. El Origen, estos dos últimos ubicados en la capital oscense.
Desde la primera edición el concurso de cocina de “Teruel Gusto Mudéjar” ha contado con grandes profesionales de reconocido prestigio. Desde Pedro Subijana en 2006 hasta Pedro Larumbe en la última edición, pasando por chefs más mediáticos como Mario Sandoval, más tradicionales como Manuel de la Osa, así como cocineras de prestigio como María José San Román en 2010. Todos ellos reconocidos chefs con Estrella Michelin. En este sentido, este año la organización ha elegido como presidenta del Jurado a Mª José Medas co-propietaria de la Hospedería El Batán de Tramacastilla, recientemente galardonada con la Primera Estrella Michelin de la Provincia de Teruel. El resto de componentes del jurado serán grandes profesionales de los fogones de Aragón, y en especial, de la provincia de Teruel, en una apuesta firme por nuestro territorio.
El concurso constará de dos partes en las que los cocineros deberán elaborar dos platos en directo. En primer lugar tendrán dos horas para reinterpretar la receta propuesta: “Albóndigas de Ternasco de Aragón con aromas de Teruel”, un plato muy tradicional y cuyo producto principal será aportado por el Consejo Regulador del Ternasco de Aragón IGP. En segundo lugar, realizarán un plato creativo, basado en una cesta de la compra con productos de Calidad de Aragón y que en este caso proporcionará la empresa Hiper Simply, de modo que los concursantes tendrán a su disposición una variada gama de productos para desarrollar su plato libre.
El premio para el ganador de esta edición está dotado con la cantidad de 2.000 euros. Además habrá un segundo premio de 500 euros.
En definitiva, tras dos años de paréntesis, la Asociación de Teruel Empresarios Turísticos retoma este certamen en un intento de mostrar una vez más su apuesta firme por mantener un evento que ya ha conseguido un hueco en el panorama nacional de concursos gastronómicos como demuestra el hecho de que por él han pasado concursantes que han participado en otras competiciones de alto standing.
Más información: www.teruelgustomudejar.com
