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Cócteles navideños by Javier de las Muelas
22-diciembre-2014
Javier de las Muelas presenta su última creación, la colección Christmas Cocktails, pensada para celebrar la Navidad y el Fin de Año de una manera dulce y original. Cinco propuestas de cócteles con sabores intensos y 100% navideños, así son el Luxury Gift, Cheers me up, Jingle Punch, Saint Nicholas Eggnog y The Dry Side of Xmas.
The Dry Side of Xmas. Es un cóctel muy festivo. Con cuerpo pero fácil de beber, brillante, entusiasta. Un broche de oro para una gran celebración. Los ingredientes: 1,5 cl sirope de higos, 1 cl sirope de caña, 2 cl zumo de limón, 10 cl zumo de piña, 2 gotas Droplets “Red Hot Chili”, 5 whisky Deward’s White Label. Decorar con espiral de naranja, naranja deshidratada, carambolo y lima rallada.
Saint Nicholas Eggnog. Este estilo de cóctel de origen inglés y norteamericano, tiene una larga tradición en los hogares de todo el mundo. Es una sabrosa manera de desear buena salud a los demás y además, tiene la bondad de ser nutritivo y reconstituyente. Un sabor muy navideño. Los ingredientes: 2 gotas de Droplets “tonka Bean”, 1 huevo entero, 2 cl sirope de nueces, 10 cl de leche fría o caliente, 4 cl de ron Bacardi 8. Se elabora frío o caliente directamente en una batidora eléctrica y se sirve en el vaso. Decorar con rama de canela, canela en polvo y virutas de chocolate.
Jingle Punch. Un delicado ponche que tiene el éxito asegurado en las celebraciones navideñas. Los ingredientes: 4 Cl sirope de vainilla giffard, 4 cl zumo de limón, 20 cl zumo natural de naranja, 20 cl cherry brandy, 20 cl whisky Dalwhinnie, 40 cl vino tinto tempranillo. Servir los ingredientes en la ponchera junto con abundante hielo. Remover hasta que esté bien frío y decorar con rama de canela, carambolo, rodajas de limón y flores comestibles.
Luxury Gift. Ideal para la cena de Navidad. Los ingredientes: 2 cl zumo de maracuyá, 2 cl Martini Rosato, 3 cl Martini Gran Lusso, 3 gotas “Droplets” Van Gogh Absinthe, 6 cl Freixenet Cordón Negro. Batir los ingredientes en una coctelera con abundante hielo, salvo el cava, que lo añadiremos para finalizar el cóctel. Remover con delicadeza y decorar con espuma cítrica, perlas plateadas y pimienta molida.
Cheers me up. Delicado pero intenso a la vez. Un cóctel muy polivalente que sabrá acompañar muchos y diferentes momentos de las celebraciones navideñas regalándonos dulzura y sofisticación. Los ingredientes: 3 frambuesas, 1,5 cl leche condensada, 1 cl sirope de vainilla, 1 cl zumo de lima, 1,5 cl Chambord, 2 cl vino tinto, 4 cl vodka Grey Goose. Aplastar ligeramente las frambuesas con una maza y batir junto al resto de ingredientes en una coctelera con abundante hielo. Servir con abundante hielo picado y decorar con naranja deshidratada, flor de azúcar y pétalos de rosa.
