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Enrique Valero (Director General de Abadía Retuerta) y el repostero Oriol Balaguer. FOTO: Guillem Saga
La bodega Abadía Retuerta, situada en la Ribera del Duero, y el repostero Oriol Balaguer, acaban de lanzar al mercado dos productos en edición limitada de chocolates y vinos llamada “V&C”, vino y chocolate. Una delicada tentación fruto de la colaboración entre el maestro chocolatero catalán y la bodega de Sardón de Duero. Ambos se han unido para elaborar dos chocolates inspirados en dos vinos inéditos de la bodega. Y es que tanto la bodega como el repostero comparten los mismos valores e intereses, por lo que el resultado de su colaboración de más de dos años son unos productos que se complementan a la perfección. Los dos vinos seleccionados, Vendimia tardía verdejo 2013 y 18 Year Old Tawny 1996, provienen de unas singulares uvas que han dado como fruto unos vinos extraordinarios, nunca antes comercializados. Para la elaboración de los chocolates, en exclusiva para esta colección, se han utilizado cacaos criollos traídos desde Brasil, Trinidad, Perú, Venezuela, Santo Tomé, entre otros. El resultado es que cada bombón capta el sabor de cada unos de los vinos en que se inspira. Se comercializan en dos packs de producción limitada:
V&C vino Vendimia Tardía Verdejo 2013 – 40 euros (IVA incluido)
V&C vino 18 Year Old Tawny 1996 – 75 euros (IVA incluido)
