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La búsqueda del «maridaje perfecto» no cesa en el restaurante barcelonés Osmosis. En este afán de presentar el mejor ensamblaje entre cocina y vinos, el sumiller Unai Mata Falcó y el chef Raúl Roig Sanmartin presentan las «Cenas Temáticas». Osmosis, ubicado en el número 100 de la calle Aribau, acogerá una vez al mes, y hasta el próximo mes de mayo, una cena muy especial, dedicada a un tipo de vino, y cuyos platos se confeccionarán alrededor de esta bebida.
El jueves 18 de octubre será la primera de estas cenas, y será el champagne el protagonista. La Noche Moët Hennessy buscará la fusión del mundo bohemio y lujoso de la elegancia del champagne Moët, con la pasión por el producto gourmet y la esencia del maridaje que se destila en Osmosis. Una noche irrepetible solo para unos pocos afortunados (máximo 16 personas). Las burbujas más selectas y seleccionadas por el sumiller se combinarán con la sutileza de los sabores de la cocina del chef Raúl Roig. El escenario, la Biblioteca del restaurante, un espacio ideal para el disfrute de los cinco sentidos.
La programación de las cenas temáticas –que únicamente se podrán degustar bajo reserva previa– se aderezará con auténticas experiencias sensoriales, como por ejemplo la que ofrecerá el maridaje culinario que el equipo de Osmosis elaborará con los vinos de la bodega Castell d’Encús, en la «Cena con los vinos más altos de España»; o la que presentarán los matices que aportarán el exótico sake Kensho, del Delta del Ebro, en la «Noche del sake catalán»; o la que permitirá descubrir auténticas rarezas enológicas, como la que ofrecerá en «La Cena de los Torres más desconocidos».
