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Los chefs Carles Gaig, Fermí Puig, Nandu Jubany y Ada Parellada abren las puertas de sus restaurantes para crear una experiencia 100% ampurdanesa en Barcelona. Los chefs han invitado a Jaume Font, Quim Casellas, Albert Sastregener y Iolanda Bustos de los restaurantes Sa Punta, Casamar, Bo.tic y La Calèndula a elaborar ensus cocinas un menú inspirado en los mejores productos de la gastronomía de mar y montaña del Empordà.
Y como no hay buena cena sin vino, los enólogos también son parte importante de esta iniciativa. A cada experiencia enogastronómica se le suma una propuesta vinícola creada por dos bodegas del Empordà. En esta primera edición se ha contado con los enólogos Delfí Sanahuja de Castell de Perelada, Josep Serra de *lavinyeta, Anna Espelt de Cellers Espelt, David Molas de Vinyes dels Aspres, Carme Casacuberta de Vinyes d’Olivardots, Miguel Coronado de la bodega Clos d’Agon, Bonfill d’Arché Pagès y Eduard del Celler Hugas de Batlle.
El pistoletazo de salida tuvo lugar ayer jueves 8 en el Restaurante Gaig con el restaurante Sa Punta como invitado. las bodegas * Lavinyeta y Vinyes d’Olivardots con sus vinos de variedades ancestrales fueron los compañeros de esta primera velada.
El jueves 15 de marzo la cita será en el restaurante Fermí Puig con el restaurante Casamar. Los vinos elaborados a partir de viñedos cultivados al lado del mar de Clos d’Agon y Castell de Perelada armonizarán con la propuesta gastronómica.
El jueves 5 de abril será un encuentro de mujeres con Ada Parellada y Iolada Bustos. Sus platos se combinarán con los vinos de Hugas de Batlle y Arché Pagès.
Se cerrará el ciclo el jueves 12 de abril con la cena en el Petit Comité del Nandu Jubany. Un final de fiesta con doble celebración que contará con el restaurante Bo.tic y los vinos del Celler Espelt y Vinyes dels Aspres.
El precio de estas cenas-maridaje oscilan entre los 55 € a 70 € / persona y las entradas se venden llamando directamente a los restaurantes de Barcelona.
Esta iniciativa surge de la colaboración de la Cuina de l’Empordanet y la D.O.Empordà a través del proyecto B del Empordà. Un proyecto que arrancó el año pasado en Barcelona con el objetivo de dar a conocer y difundir la cultura vinícola del Empordà en la Ciudad Condal.
