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Los interesados, que pueden inscribirse en la página web de la D.O. Cava hasta el 18 de noviembre, deben acreditar su experiencia como cocteleros profesionales además de introducir la receta explicando detalladamente los ingredientes y el proceso de elaboración acompañados de una fotografía.
El 20 de noviembre se publicarán los nombres de los ganadores que serán citados a una prueba física donde elaborarán su cóctel. Una vez finalizadas las pruebas, un jurado profesional las evaluará y anunciará el ganador y el segundo clasificado que recibirán un premio en metálico de 1.000 y 500 euros respectivamente.
La semifinal de Barcelona tendrá lugar el día 27 de noviembre en el Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía de Barcelona (CETT). El jurado de esta edición estará compuesto por miembros del Consejo Regulador del Cava; Natalia Roig, sumiller y coordinadora formativa del CETT; Damià Mula, profesor de coctelería del CETT y Juan Muñoz, sumiller y formador.
Este certamen, que tiene como objetivo la colaboración en la formación de los profesionales del servicio y la profesionalización del conocimiento del cava, celebró su primera semifinal en Londres con gran éxito de participación. Las próximas semifinales tendrán lugar en San Sebastián, Málaga y Madrid.
