GASTRONOMÍA
Carla Peyron ganadora de la 4ª edición del concurso de tapas GMchef
13-noviembre-2019
La catalana Carla Peyron afincada en Burgos y alumna del IES La Flora de Burgos se ha proclamado ganadora de la cuarta edición del concurso culinario GMchef “Alimenta tu talento” con la tapa Niñoyaky de queso y trufa, setas, maíz ahumado y crujiente de avellana en la final que se celebró ayer en el espacio Florida Retiro de Madrid.
La joven estudiante de primer curso de grado superior de cocina ha recibido de la mano de Ignacio Aguado – Vicepresidente de la Comunidad de Madrid–, Lluís Labairu –Director General de GM FOOD– y por el reconocido chef Martín Berasategui que consiste en un periodo en prácticas y una experiencia gastronómica para ella, su mentor y dos acompañantes en el restaurante Lasarte de Martin Berasategui con tres estrellas Michelin, “una experiencia fantástica que seguro que disfrutaré”, ha asegurado. Además, su escuela recibirá un cheque de 2.000 euros para realizar compras en GMcash.
La segunda clasificada ha sido Cristina Ramírez del EFA La Serna de Bolaños de Ciudad Real con una original Macarón de Boletus, cordero manchego y patata trufada que hará un periodo en prácticas en el restaurante de dos estrellas Michelin MB de Martín Berasategui.
En tercera posición ha quedado el formenterense David Padilla estudiante del CETT de Barcelona, con la tapa Cucurucho a Banda y que realizará un periodo en prácticas en el restaurante con dos estrella Michelin, Les Cols de Fina Puigdevall.
Carla Peyrón, nacida en Sant Cugat (Barcelona), y con una dilatada experiencia es miembro de la selección Española de Cocina, profesora de cocina en los campamentos del programa de Televisión Española “Masterchef” y cuenta con un largo historial de premios como el Campeonato Nacional de Trufa Negra de Soria 2019, la Copa Culinaria de las Américas 2017, Medalla de plata de la cocina Mediterránea en Rimini (Italia) 2018 y finalista de la mejor pasta de té artesana en Barcelona 2018 entre otros.
GMChef “Alimenta tu talento 2019”, organizado
por GM FOOD ha tenido en la final de esta cuarta edición a seis alumnos
de primer año de diversas escuelas de hostelería:
- Carla Peyron – CIFP La Flora – Burgos – Finalista zona norte
- Cristina Ramírez – EFA la Serna de Bolaños – Ciudad Real – Finalista zona centro
- David Padilla – CETT – Barcelona – Finalista Cataluña
- Paqui Valiente – IES Heliópolis de Sevilla- Sevilla – Finalista Andalucía
- José Luis Pascual – IES Universidad Laboral de Albacete – Albacete – Finalista levante y Baleares
- Rosa Nazareth Ortiz Ruiz – Hotel Escuela Santa Brígida – Gran Canaria – Finalista Canaria
En el escenario del Espacio Florida Retiro de Madrid, los estudiantes han preparado durante una hora sus tapas de creación original, elaboradas por un mínimo de cuatro productos de la marca propia Gourmet, ante un jurado formado por :
- Martín Berasategui – Presidente del Jurado, chef con 10 estrellas Michelin – Restaurante Martin Berasategui
- Erlantz Gorostiza – chef con 2 estrellas Michelin – Restaurante MB
- Fina Puigdevall – chef con 2 estrellas Michelin – Restaurante Les Cols
- Clara P. Villalón – chef y blogger fundadora de Mismigas.com
- Jesús Terrés – Periodista gastronómico y director de la Guía Hedonista
GMchef es un concurso gastronómico organizado por GMcashque cuenta con la colaboración de UNILEVER, HELLMANN´S y RENFE. Su objetivo es fomentar el talento y la creatividad en la gastronomía, formar a futuros chef y reconocer a los 3 primeros clasificados con una estancia en prácticas en los principales restaurantes de estrella Michelin del país.
