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Vagal es un nombre compuesto que aúna Va de Valtiendas y Gal de Galindo. Valtiendas es un pueblo de Segovia y también el nombre de esta D.O.P. vecina de la Ribera del Duero, llena de cantos rodados (un tipo de terreno muy dado a la calidad del vino) y con una altitud envidiable de 940 m que hace que sus vinos mantengan un frescor característico. Galindo se refiere al apellido de la familia. Es la bodega de referencia de esta pequeña denominación, con un convencimiento extremo en mantener la biodiversidad del entorno y en la capacidad del terreno de transmitir su alma a través de sus vinos, que elaboran únicamente con tempranillo, históricamente denominada en Valtiendas como tinto aragonés. Dos ejemplos:
Ardalejos Barrica 18 meses 2014
Vista: Rojo Picota de capa media alta, de buena cobertura glicérica con reflejos amoratados.
Nariz: De intensidad alta sujeta por frutillos negros bien maduros, recuerdos a café con leche, pastelería y especiados de canela y pimienta. Con leves notas de yogur y guindas en licor, con un final balsámico de eucaliptus.
Boca: Con entrada golosa, de peso medio, bien armado tiene un recorrido carnoso, maduro y prolongado. Muestra un retrogusto con notas lácteas frescas y recuerdos a trufas de pastelería.
Vino bien armado, sujeto con buena fruta madura, muy limpio en todo su recorrido y un final muy aromático por retro nasal.
