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Después de 4 años de hacer diferentes vinificaciones, Can Feixes ha presentado recientemente su nuevo vino, que bajo el nombre de “Blanc Tradició”, pasa a completar la familia de vinos blancos de la bodega. Se trata de un coupage de un 80% de xarel·lo y un 20% de malvasía de Sitges, procedentes de los viñedos del “Serral” y de la “Sort” respectivamente, cultivados de manera ecológica, buscando maximizar el equilibrio con el entorno.
El “Blanc Tradició 2013”, se ha elaborado a partir de una doble selección de la uva, en el viñedo y en mesa de selección en la bodega, un prensado suave de la uva entera, seguido de la fermentación a temperatura controlada, y de una crianza sobre sus propias lías en depósito de acero inoxidable por un periodo de 8 meses.
Con una producción limitada a 6.650 botellas, este “Blanc Tradició 2013” de Can Feixes reivindica la complejidad y el carácter varietal que se puede conseguir después de un periodo de crianza total de más de un año, y el gran potencial que tienen los vinos del Penedès para consumirse y expresar lo mejor de sí mismos más allá de los vinos de cosecha, pronosticando incluso la mejora que puede experimentar en los próximos 2 o 3 años.
La finca de los Huguet de Can Feixes, ubicada entre Cabrera y Mediona, en la parte norte e interior del Penedès, ocupa una superficie total de 304 hectáreas.
