Publicidad
De izq a dcha, Manel Balfegó, Martín Berasategui y Pere Vicent Balfegó
El primer proyecto que nace del acuerdo firmado entre Grup Balfegó y el chef Martín Berasategui para la difusión internacional de la imagen del atún rojo Balfegó en todo el mundo, es el corto cinematográfico “Mar de sueños, una vida entre atunes rojos”, que la empresa y el chef han presentado hoy en Barcelona.
Dicha película está protagonizada por Berasategui y Manel y Pere Vicent Balfegó, primos y copresidentes de Grup Balfegó y, todavía hoy, patrones de sus propios barcos, con los que cada año parten al caladero balear para pescar atún rojo.
En ella, se relata la historia de esta familia, de la cual ellos son la quinta generación de pescadores, y su relación con el atún rojo, marcada por la búsqueda de la responsabilidad y sostenibilidad de la pesca de esta especie; así como la de Martín Berasategui y su vida de dedicación y entrega a la cocina. De este modo, el film une dos pasiones: la del mar y la pesca de los primos Balfegó y la del chef vasco por la cocina; y un objetivo común: ofrecer a sus clientes la máxima calidad con el mayor respeto por el producto y por el medioambiente y su sostenibilidad.
El corto “Mar de sueños, una vida entre atunes rojos” ha sido creado por Romero Artero y producido por Attic, con Rafael Endeiza a la cabeza. Este equipo dispone de gran experiencia en el mundo del audiovisual gastronómico, como demuestran sus trabajos con David Muñoz (Diverxo) o Julián Mármol (Yugo The Bunker).
El acuerdo entre Balfegó y Berasategui se irá ampliando con nuevos proyectos. Además, el chef, cliente de Balfegó desde hace tiempo, irá incluyendo, investigando y creando platos y elaboraciones con atún rojo en su carta y su cocina. El primero de ellos ha sido ‘Aceitunas verdes y negras con tartar de atún rojo Mediterráneo Balfegó, alcaparras y mostaza’.
