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La conocida chef Begoña Rodrigo será la primera mujer en cocinar con Paco Morales en un evento Altrapados el próximo 4 de noviembre. Begoña traerá desde su restaurante La Salita, de Valencia, una selección de cuatro platos que compartirán protagonismo con otras tantas creaciones del chef asesor de Al Trapo, en el restaurante del Hotel Iberostar Las Letras Gran Vía de Madrid.
Será, como todos los Altrapados celebrados hasta ahora, una noche única y especial, para quienes reserven su mesa en Al Trapo. Esta oportunidad gastronómica alternará diferentes platos de cada uno de los dos chefs, hasta completar un menú de ocho platos entre los que se encuentran las propuestas de Begoña Rodrigo “Sardina ahumada, berenjena, sardajo y encurtido”, “Anguila, rebollones, coliflor y salsa Noilly Prat” y “Gambas, mejillones y coco”. Estos se alternan con algunos de las nuevas propuestas de Paco Morales como son “Cornete de brandada de bacalao con mahonesa de ajo y perejil”; “Ensalada de ricota, pepino, corazón de tomate, lámina de arroz y zumo de aceituna Kalamata” y “Boquerones fritos, pomelo, curry rojo, y polvo de yogurt”.
Para terminar, un postre de cada uno de estos grandes chefs, “Cerezas, remolacha y yogurt” de La Salita y “Piña asada con cardamomo y merengue italiano”, de Al Trapo.
Esta es la octava ocasión en la que se convoca un evento Altrapados by Iberostarchef. El modelo será el mismo que los ya celebrados hasta ahora, cenas únicas y exclusivas mano a mano por las que ya han pasado Rodrigo de la Calle, Manolo de la Osa, Nacho Manzano, Ricard Camarena, Vicente Patiño o Triciclo, entre otros.
