VINO

Audrey Doré, del Celler de Can Roca, Mejor Sommelier de Catalunya 2019

En la tarde de ayer se celebró la final del Concurso Mejor Sumiller de Cataluña en el Fórum Gastronómico de Barcelona. Audrey Doré ha sido la ganadora de este certamen organizado por la Asociación Catalana de Sumilleres. La candidata, junto con los otros dos finalistas -Anna Casabona y Tu Colet- participarán en el Concurso Nacional de Sumilleres, en representación de Cataluña, en el que participan los diferentes ganadores regionales y que tendrá lugar entre el próximo 30 de marzo y 2 de abril, en el Salón de Gourmet de Madrid.

Todos los participantes del concurso fueron convocados a primera hora de la mañana en el Fórum Gastronómico de Barcelona, para enfrentarse a un examen escrito, seguido de una prueba práctica de cata a ciegas de idiomas y una prueba de comunicación. Teniendo en cuenta los resultados de cada candidato, el comité técnico ha elegido a los tres finalistas de la jornada, que han tenido que superar un test rápido de imágenes, la cata de dos vinos e identificación de tres productos, la detección de errores en una carta de vinos, la toma de pedido en una mesa, una prueba de decantación y una prueba sorpresa, nueva de este año, de servicio de un vino.

Después de valorar las actuaciones de cada uno de los concursantes, el jurado, encabezado por la presidenta de la ACS, Anna Vicens, ha elegido a Audrey Doré como Mejor Sumiller de Cataluña de esta edición que se ha dado a conocer en el marco de “La Noche de los Sumilleres 2019”, celebrada este año en la Sala Domènech y Muntaner del Hotel Casa Fuster de Barcelona.

En el transcurso de la cena, elaborada por el equipo de Marc Ribas del Restaurante Panot, también se ha reconocido, como cada año, la tarea y los méritos de diferentes personajes del sector. En esta ocasión, los galardonados han estado: Joan Asens -de la bodega Orto- al Mejor Enólogo, Vinyes d’Olivardots a la Mejor Bodega, el Equipo Sapiens del Vino La Bullipedia al Mejor Comunicador, Ampans a la Mejor Iniciativa Solidaria, Ignasi Torralba -director del grupo Impitoyables, el grupo de cata a ciegas más antiguo de España- a la Mejor Trayectoria y Manel Tirvio Sales al Socio de Honor. Además, también han sido reconocidos todos aquellos socios que han cumplido diez años formando parte de la Asociación.

El concurso Mejor Sumiller de Cataluña
Se trata de un certamen organizado por la Asociación de Sumilleres de Cataluña, el objetivo de la cual es desarrollar y promover el conocimiento de la profesión de sumiller, de los vinos y productos gastronómicos de todo el mundo, con especial énfasis en los catalanes, y de reforzar los vínculos, la amistad y la colaboración entre profesionales del mundo del vino.

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