Publicidad
Aubocassa celebró hace unos días la Fiesta de la Recolección de la aceituna, en la que se cató el aceite recién elaborado. Agustín Santolaya, director general, destacó que la cosecha 2017/2018 se ha caracterizdoa por ser abundante y de excelente calidad.
Chefs, sumilleres, gastrónomos, prensa e influencers vivieron esta celebración en la que se mostró el proceso de recolección de las aceitunas y la posterior elaboración de la nueva cosecha y disfrutaron de un almuerzo entre los olivos con el aceite recién elaborado. Asimismo, también acompañaron la jornada los vinos de Bodegas La Horra (DO Ribera del Duero): Corimbo 2012 y Corimbo I 2011.
Esta es la tercera añada elaborada en la almazara de la finca de Aubocassa (Manacor), que permite extraer el aceite al mismo tiempo que se recogen las aceitunas, eliminando las esperas y los transportes habituales, obteniéndose así un mejor aceite repleto de aromas. De esta almazara nacen los aceites Aubocassa y L’Amo.
