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Aubocassa ha celebrado la Fiesta de la Recolección de la aceituna, en la que se ha catado el aceite recién elaborado y del que Agustín Santolaya, director general, ha destacado que la cosecha 2016/2017 se caracteriza por un bajo rendimiento y una magnífica calidad. Esta es la segunda añada prensada en la nueva almazara de la finca de Aubocassa (Manacor), que permite extraer el aceite al mismo tiempo que se recogen las aceitunas, eliminando las esperas y los transportes habituales, obteniéndose así un mejor aceite repleto de aromas.De esta almazara nacen los aceites Aubocassa y L’Amo.
Como novedad, Santolaya ha explicado que a partir de este mes de diciembre la finca de Aubocassa abrirá sus puertas al público organizando visitas guiadas en las que se podrá conocer de cerca la historia de la finca y de este aceite tan galardonado, su proceso de elaboración y catarlo (10€). Las visitas se realizarán los viernes y los sábados siempre con reserva previa (971 100 388 – visit@aubocassa.com).
