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Arrom, los triestrellados Hermanos Torres y el grupo de cocina japonesa Nomo se darán cita en Dos Cielos Madrid, en el Palacio de los Duques, Gran Melia, para presentar «Atunology», una serie de sesiones culinarias diseñadas para explorar y celebrar la versatilidad del atún.
Con una propuesta en la que técnicas innovadoras y tradicionales se ponen al servicio de este pescado, durante un mes, hasta el 21 de octubre, Hermanos Torres y Grupo Nomo incorporarán diferentes platos de atún de Arrom en sus cartas de los restaurantes Nomo Braganza (Madrid), Nomo Gràcia (Barcelona) y Nomo Girona, y también en Dos Cielos.
Con el fin de explorar y celebrar la versatilidad del atún, Arrom, la empresa barcelonesa dedicada a la comercialización, distribución e importación del mejor pescado y marisco del mundo, ha puesto en marcha “Atunology”, una serie de encuentros gastronómicos en los que los mejores chefs expertos en este pescado pondrán su talento y creatividad a trabajar para mostrar todo el potencial de este ingrediente tan venerado. Así, Dos Cielos, el restaurante ubicado en el hotel Palacio de los Duques, Gran Melia, se convierte en escenario de la primera de las sesiones en la que se darán cita los triestrellados Hermanos Torres y Naoyuki Haginoya, chef del grupo de restauración japonesa Nomo.
