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El empresario Josep Comas Arrom. Foto: Ferran Nadeu
La nueva división Super Frozen de la compañía catalana Arrom pone a disposición de los chefs el mejor atún del mundo, pescado en condiciones óptimas y congelado a -60º en origen, en la bodega del mismo barco.
Arrom está dirigida por el empresario Josep Comas Arrom (cuarta generación de pescaderos). Actualmente lidera la distribución de atún (4 toneladas diarias) y de salmón (30 toneladas semanales) en España. La compañía cuenta con dos casillas en Mercabarna y con una nave de distribución en Viladecans (Barcelona). Sus líneas de negocio son la importación, exportación, venta y distribución de pescado a mayoristas y también al detalle (con un puesto en el mercado de Santa Caterina).
Arrom está especializada en la distribución y venta del mejor atún del mundo: bluefin –el atún rojo- el yellowfin y el big eye. Arrom controla la estacionalidad y el origen de las mejores piezas de atún, para proporcionarlas principalmente al canal hostelería y restauración; a mayoristas, distribuidores y particulares.
Los principales valores empresariales de Arrom son el trato personalizado, el máximo rigor en el compromiso adquirido y la atención 24 horas. “Queremos acercarnos al restaurador y generarle confianza y proximidad –afirma Josep Comas Arrom– somos únicos en adaptar la pieza, el corte y la preparación del atún según las necesidades de cada restaurador o chef”. Y añade: “En los próximos meses nuestro objetivo es conseguir una nueva nave donde poder desarrollar nuestra nueva división Super Frozen para el atún y en paralelo me gustaría empezar a elaborar productos propios derivados del atún”.
Además de Italia y Francia, Reino Unido es el mercado internacional que actualmente genera más interés para Arrom, y donde la compañía catalana ha empezado a colaborar con un potente distribuidor local dedicado a servir producto a los restaurantes británicos. Más información: www.arrombarcelona.com
