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El Campeonato Nacional que pone en valor las legumbres de calidad en la gastronomía española a través de la tapa, invita a bares y restaurantes de toda España a demostrar su talento culinario.
El plazo de inscripción para el campeonato se abrió ayer 17 de febrero y finalizará el próximo 17 de marzo.
La presentación de la segunda edición del campeonato gastronómico congregó profesionales del sector y amantes de la gastronomía en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote (Madrid).
En esta edición, el campeonato pone en valor legumbres con sello de calidad Tierra de Sabor, como las Judías de El Barco de Ávila (IGP), Alubias de La Bañeza (IGP), Lentejas de La Armuña (IGP), Lentejas de Tierra de Campos (IGP), Garbanzos de Fuentesaúco (IGP), Garbanzos de Pedrosillo (MG), Garbanzos de Valseca (MG) y Judiones de la Granja (MG).
Con el inicio de esta nueva edición de «desTapa las legumbres», el campeonato promete sorprender con propuestas innovadoras y sabores auténticos. Durante los próximos 70 días, chefs de toda España demostrarán su talento y creatividad, poniendo en valor la versatilidad de las legumbres en la gastronomía.
Los 17 participantes mejor valorados de cada comunidad autónoma del país serán convocados a la gran final, que tendrá lugar el 28 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Un jurado profesional elegirá a los ganadores, otorgando premios en metálico de 4.000 €, 2.000 € y 1.000 € para el primer, segundo y tercer puesto, respectivamente.
