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Una de las mejores propuestas gastronómicas para disfrutar de las vacaciones de verano sin que el bolsillo se resienta es este restaurante con estrella Michelin situado en la preciosa población asturiana de Ribadesella.
Cuenta con un excepcional menú degustación ideal para adentrase en la cocina del chef Jaime Uz, basada en los sabores y técnicas tradicionales. 9 platos y 2 postres a un precio realmente imbatible: 30€.
Uz ofrece a los comensales una cocina basada en sabores y técnicas tradicionales sin renunciar a los toques creativos. Entre los platos de la carta de Arbidel, que este año ha conseguido su primera estrella Michelin, se encuentran entrantes como el Gazpacho de manzana, sardina marinada y queso de Pría, la Ensalada líquida de maíz y guacamole o el Tomate Raf en ensalada, cebolla roja, sardina ahumada y queso de Varé. De los principales destacan carnes y pescados de la tierra y el mar asturianos como el Jarrete de cordero deshuesado, espuma de patata trufada y brotes frescos o el Pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar. Y entre los postres algunos nuevos como el Cremoso de plátano, piña confitada, cáscara de limón helada y manzana.
Del menú degustación (30€ bodega y pan artesanal aparte) llama la atención su relación calidad precio y es que, además de ser sensacional, al contrario que sucede en otros restaurantes, muestra más por menos: su coste es menos elevado que el precio medio de carta, que ronda los 37€.
Arbidel cuenta con una sala para 32 comensales y una pequeña terraza, situada entre callejuelas con encanto, con capacidad para 16 personas.
