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Acaba de salir a la luz la nueva añada del ÀN/2, una apuesta firme de la bodega mallorquina Ànima Negra por las variedades autóctonas y por acercar la autenticidad del terroir a todos los paladares.
Como su hermano mayor, el emblemático ÀN, este ÀN/2 2012 es fruto de una filosofía propia de sus creadores Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador. Una filosofía tanto en la forma de entender la viticultura como en el vino en sí, basándose en la simbiosis irrepetible de un clima, una tierra y unas variedades autóctonas de donde surgen unos vinos particulares, sinceros y alejados de las tendencias actuales de elaboraciones impersonales.
ÀN/2 2012 es un vino fresco, sabroso y mineral que nos muestra una Mallorca arraigada a su historia y a su paisaje evocando multitud de aromas y matices que nos hacen sentir la tipicidad de la isla Balear.
Es en este vino de la bodega Ànima Negra donde está presente el coupage de las variedades más importantes de la isla de Mallorca. ÀN/2 2012 está elaborado con un 65% de callet y un 20% de manto negro y fogoneu que representan el 85% de su composición. Lo complementa un 15% de syrah.
Su vendimia es manual en cajas de 10 kilos y está envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés y americano. Por origen, 70% francés y 30% americano. Por edad, 35% en barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos.
El resultado es un vino de color rojo cereza con borde granate. En nariz es especiado, con recuerdos a cuero y tabaco, eucalipto, cerezas negras y arándanos. En boca es delicado, fresco, aromático, mineral y muy elegante. ÀN/2 2012, la explosión mediterránea.
