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Ahumados Domínguez, una casa pionera y de referencia en el sector de alimentación premium de España y Portugal, llega a la alta hostelería de Bogotá. Sus clásicos lomos de salmón ahumado, su bacalao ahumado o sardinas especiales aliñadas en vinagre, que les han hecho muy famosos en España, formarán parte de las cocinas de los restaurantes más representativos de la ciudad, entre los que ya se encuentran nombres como Pajares Salinas o Pesquera Jaramillo.
Tras haber comprobado que cada uno de los productos de la casa conserva intactos su sabor y textura en Colombia, Domínguez ha dado carta verde a este proyecto impulsado y gestionado totalmente por Premium Foods, empresa especializada en exportación y distribución de productos gourmet en Colombia que, a su vez, dispone de una red comercial muy valorada por los establecimientos colombianos.
La presentación en sociedad de los productos de Domínguez se ha celebrado por todo lo alto en Bogotá, donde ambas empresas han organizado tres eventos privados en esta primera semana de diciembre, en los que el prestigioso chef español Mario Sandoval, que cuenta con una estrella Michelin y es Premio de Nacional de Gastronomía 2014 en España, ha ofrecido en primicia y en exclusiva, sólo para algunos privilegiados, un menú específico a base de los productos de Ahumados Domínguez.
Un menú de 6 platos en los que el lomo de sardina aliñada se funde con una aceituna esférica o en el que el salmón ahumado da forma a un ravioli de patata confitada y yema de huevo. Estos platos, entre otros, han sido las estrellas de estos tres eventos irrepetibles.
Los eventos han tenido lugar en el restaurante Pajares Salinas (evento para clientes), en la terraza del Queen Victoria (evento para medios) y en Pesquera Jaramillo (evento para clientes), entre los días 2 y 3 de diciembre.
