MISCELÁNEA

Un accesorio original Rational para cada cocción

Cocinar con los accesorios originales Rational garantiza mejores resultados. Por ello se ha desarrollado una gama específica de accesorios para cubrir cada necesidad y garantizar una gran durabilidad y una óptima transmisión del calor.

Un gran equipo necesita unos accesorios excepcionales. En Rational han diseñado todos los accesorios especialmente para sus equipos, para asegurar una larga vida útil, su máxima funcionalidad y que tengan una resistencia al calor de hasta 300º C.

Su máxima premisa siempre es encontrar la solución perfecta para sus clientes. Por eso, ofrecen un abanico de bandejas y accesorios que se ajustan a las necesidades particulares de cada restaurador. Disponende una amplia gama de bandejas, con algunas patentes exclusivas desarrolladas por suss expertos para facilitar el trabajo y aumentar la calidad de los alimentos cocinados con ellos.

Una de sus patentes, el CombiFry®, permite preparar grandes cantidades de fritos jugosos y crujientes con un consumo de aceite mínimo, un 80% menos que en las frituras tradicionales. También se ha patentado una Parrilla para costillas especial para colocarlas en vertical y permitir un óptimo aprovechamiento de la carga y una cocción perfecta del producto.

Los accesorios de Rational se caracterizan por tener los mejores materiales y ser los más resistentes del mercado. El TriLax, un material antiadherente y transmisor del calor de tres capas, reviste gran parte de sus bandejas y ayuda a que los alimentos no se peguen y obtengan el dorado perfecto, éste aguanta una temperatura en cabina de hasta 300º C. Además, es un material muy resistente que obtiene muy buenos resultados en el cocinado. “Nuestras bandejas son las más resistentes del mercado y aseguran una cocción perfecta. Éstas están especialmente diseñadas para nuestros equipos, con lo cual son perfectas en este sentido. Todo depende del uso que haga de ellas el restaurador” afirna Pablo Torres, National Corporate Chef de Rational.

Todas las bandejas de Rational tienen las medidas Gastronorm y han sido diseñadas pensando siempre en el uso de ellas. Por eso encontramos diferentes tamaños que facilitan a los restauradores su utilización. Los clientes pueden encontrar accesorios para todos aquellos platos que tengan en carta. Pollo asado, pizzas, tortillas, estofados, patatas fritas, repostería…

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