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La edición de papel de la revista Vinos y Restaurantes del mes de septiembre ya está a la venta en kioskos y librerías.
Ante el cercano cambio de estación y el periodo vacacional –muchas veces empleado en descubrir nuevos elaborados– toca revisar las referencias que tenemos en casa y pensar en renovarlas. Sin embargo, en ocasiones, nos resistimos a invertir en ellas por miedo a que se estropeen. ¿Cómo solucionarlo? Montando nuestra propia bodega en casa.
Si hablamos de renovar las referencias vinícolas, no dejen de leer nuestro artículo sobre la D.O. Toro. Unos vinos que no siendo tan conocidos como los de La Rioja, cuentan con una histórica trayectoria repleta de éxito y que en la actualidad, prometen un futuro en la misma línea.
Por otro lado, si en el número pasado viajábamos hasta Francia, esta vez lo hacemos a Italia donde se está trabajando para recuperar algunas de sus variedades autóctonas. Junto al vino ¿qué tal algunas propuestas gastronómicas? Esto es lo que encontrarán en dos de los reportajes de este mes, uno dedicado a Extremadura y otro a las tierras bañadas por el Cantábrico.
Todo ello, como cada mes, junto con los artículos de opinión de nuestros colaboradores y todas las noticias que se generan en el mundo de la enogastronomía.
