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Con aire e inspiración británica, abre sus puertas, en plena milla de oro, Sky Madrid (Velázquez, 31), un restaurante que apuesta por la cocina de mercado con una propuesta gastronómica que aúna tradición y vanguardia.
Abierto al cielo de la capital, Sky Madrid ocupa el local que hasta hace pocos meses acogía al conocido restaurante Gregory’s y donde anteriormente estuvo el Parador de Velázquez (cerca de 100 años de hostelería madrileña ). Gracias a la cuidada y moderna decoración, firma de la interiorista Cuca García Llorente, Sky Madrid se transforma en un local elegante, íntimo y sofisticado, con tres espacios diferenciados, entre ellos un patio con una ventana abierta al cielo de Madrid y un exclusivo reservado para 12 personas.
Con horario ininterrumpido de 07:00 a 02:30 horas, todos los días, Sky Madrid es un oasis en el centro de la capital, perfecto para comidas de negocios, compartir tapas en grupo o tomar un respiro entre compra y compra, y cómo no podía ser menos, degustar los conocidos “Churros Gregory’s” un homenaje castizo disponibles en los desayunos y meriendas.
La propuesta gastronómica de Sky Madrid está firmada por Mario Moñivas, su jefe de cocina. Éste ha elaborado una carta fina y elegante, de corte clásico con toques de vanguardia y con un denominador común: el producto fresco y de mercado. Además cuenta con una carta de vinos con más de 60 referencias.
