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El chef Ángel León, recientemente galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía, estrena menú de verano en su restaurante gaditano Aponiente.
El nombre de su menú gastronómico, Antojos de un marinero en tierrra, no cambia, pero sí muchos de sus platos. Así que quienes se acerquen este verano al Puerto de Santa María, encontraran creaciones como Todo lo que se puede comer uno de un muergo (navajas) o Cosas refrescantes con pescados que nos emocionan y la vuelta de clásicos como sus revolucionarios Embutidos de pescado y el delicioso y sorprendente Arroz con plancton. Unos platos fruto de la creatividad de León que materializa su jefe de cocina, Juan Luis Fernández. Por supuesto, todo están elaborados con productos marinos, porque en Aponiente se come el mar.
Más información: www.aponiente.com
