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El próximo lunes 5 de octubre se cierra el plazo de inscripción de recetas para participar en ‘Cocina Con Vino’, el I Concurso Nacional de Recetas Cocinadas con Vino, organizado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo que celebrará su próxima edición del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.
Gastrónoma y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han creado el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, la primera competición de ámbito estatal que sitúa este producto en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de sus elaboraciones.
El certamen reunirá a algunos de los mejores cocineros del país, que elaborarán recetas originales en las que el vino desempeñará un papel protagonista, integrado plenamente en el proceso creativo de cada propuesta. Para ello contarán con la colaboración de diversas bodegas españolas, cuyos vinos formarán parte de las elaboraciones presentadas, mostrando la diversidad y calidad del patrimonio vitivinícola nacional.
La final, que tendrá lugar el 27 de octubre en Gastrónoma, reunirá ante un jurado a destacados profesionales de la cocina. Lo integrarán reconocidos cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas del vino, que valorarán la excelencia técnica, la creatividad culinaria y el grado de integración del vino en cada propuesta.
El concurso está dotado con 10.000 euros en premios, una de las cuantías más elevadas entre los certámenes gastronómicos de estas características celebrados en España, lo que refuerza su vocación de convertirse en una cita de referencia en el calendario del sector. La competición se enmarca en Wine Experience, el espacio de Gastrónoma dedicado al universo vitivinícola.
El concurso nace con el objetivo de reforzar el papel del vino como elemento esencial de la gastronomía española y poner en valor su utilización como ingrediente en la cocina.
Los cocineros y cocineras profesionales pueden presentar sus recetas a través del formulario de inscripción, indicando: El vino utilizado en la elaboración, el vino recomendado para su armonización y una fotografía del plato servido junto a las dos botellas (el vino utilizado para cocinar y el vino elegido para armonizar). Más información: https://cocinaconvino.es/ https://www.gastronoma.es/
