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El hotel barcelonés celebra el Día Mundial del Sake el 1 de octubre con una cita exclusiva y única dedicada al arte del sake japonés.
Nobu Hotel Barcelona ofrecerá una cata de seis sakes premium guiada por Albert Regàs, Nobu Restaurant Manager y Sumiller Profesional de Sake, acompañando este licor con una selección de bocados Nobu Signature, entre ellos el Bacalao Negro con Miso o el Yellowtail Jalapeño.
La cita, con plazas limitadas, tendrá lugar el 1 de octubre a las 19:00h en el Private Dining Room del restaurante Nobu Barcelona, que ubicado en la planta 23 del edificio cuenta con unas increíbles vistas del skyline barcelonés, incluyendo la Sagrada Familia y el Mediterráneo como telón de fondo.
El sake ocupa además, un lugar esencial en la cocina de Nobu y forma parte de la elaboración de algunos de sus platos más emblemáticos. Es el caso del icónico Bacalao Negro con Miso, que se marina durante 72 horas en sake, mirin, miso blanco y azúcar para conseguir su característico sabor. Con motivo del World Sake Day, esta bebida japonesa pasa de ser un ingrediente fundamental de la cocina Nobu a convertirse en la gran protagonista de una experiencia diseñada para descubrir toda su versatilidad.
La selección de la cata refleja precisamente esa diversidad, con seis referencias de perfiles muy distintos. “Una de las cosas más fascinantes del sake es su versatilidad gastronómica. Su particular equilibrio permite que la comida y la bebida se potencien mutuamente, creando combinaciones de sabores sorprendentes”, explica Albert Regàs. Entre las referencias seleccionadas se encuentran el Junmai Ginjo Nobu 71, rico, intenso y aromático, con matices afrutados; el Daiginjo TK40 The Premium Blue, aromático y delicado, con notas frescas de melón y pera, acompañadas de sutiles matices florales de azahar, saúco y té blanco; y el Onikoroshi, un sake de textura seca y matiz crujiente servido en frío, aunque sabroso si es ofrecido caliente.
Como broche final de la velada, que tiene un coste de 65€ por persona, cada asistente recibirá una botella de Nobu The Sake, una invitación a prolongar la experiencia de The Art of Sake más allá de la cena.
