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El mayor encuentro de las Pitiusas con el producto local se celebrará en binomio con la 19ª Feria de la Cerveza de Ibiza los días 18 y 19 de septiembre en el Recinto Ferial y congregará a cerca de 10.000 asistentes.
Catalina Riera, Nuria Riera, David Reartes, Óscar Molina, Daniel Figueroa y Luciano D’Ambrosio presentarán sus platos estrella elaborados con producto local en una mesa redonda gastronómica.
Esta cita, patrocinada por el Consell d’Eivissa, junto a Ibiza Travel y Això Sí és d’Eivissa!, y el Ajuntament d’Eivissa, reunirá a diversos establecimientos de referencia y maridará cada creación con aceite de Ibiza y vino de la tierra.
La creadora de contenido e influencer gastronómica Celeste de la Banda será la conductora del gran showcooking que se convertirá en uno de los actos principales de la jornada de inauguración de la IV Feria GastroIbz. Gastro Ibiza y Formentera los días 18 y 19 de septiembre en el Recinto Ferial de Ibiza. Con ella, cinco reconocidos chefs de Ibiza y Formentera abrirán una edición concebida para saborear el territorio de las Pitiusas a través de sus cocinas, de sus aceites y de sus vinos de la tierra, impulsada por Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación, y que cuenta con el patrocinio principal del Consell d’Eivissa y del Ajuntament d’Eivissa.
Amparado bajo el título de “Cómete las islas” este particular recorrido gastronómico reunirá a Catalina Riera y Nuria Riera, propietarias, chef emérita y chef ejecutiva de Ca n´Alfredo y referentes de la cocina ibicenca; a David Reartes, chef de Dúo y de Retro, con una mirada mediterránea estrechamente ligada al paisaje de Formentera y de Ibiza; Óscar Molina, responsable de La Gaia, restaurante distinguido con una Estrella Michelin y reconocido por su cocina fusión; Daniel Figueroa, chef y propietario de Ficus, donde confluyen las raíces mediterráneas y latinas; y Luciano D’Ambrosio, chef y propietario de Trattoria del Mar y Bistró del Mar, quien aportará su interpretación de la tradición italiana desde Ibiza. Cada una de las cinco creaciones defendidas por los chefs se fundamentará en el producto local y contará, además, con un doble maridaje a través de los aceites de la IGP Aceite de Ibiza y de los vinos de la IGP Vino de Ibiza, escogidos para dialogar con el plato y realzar sus matices. La selección de vinos se nutrirá de referencias de Bodegas Can Rich e Ibizkus, mientras que los aceites locales de Can Miquel Guasch y Joan Benet, de Ibiza, y Ca na Platera, de Formentera, permitirán descubrir la diversidad, la personalidad y la calidad del olivar de la isla. Cocina, aceite y vino ofrecerán así tres lecturas complementarias de un mismo territorio. Más información: www.feriagastroibiza.com
