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El salón, que se celebrará en el Espacio Madrazo de Madrid el próximo 26 de octubre, pretende reunir en un mismo espacio a bodegas de distintos puntos de España que elaboren vinos con este perfil de variedades de uva.
En los últimos años hemos visto cómo muchas bodegas han apostado por recuperar variedades de uva para vinificar, variedades que en muchos casos sus padres o abuelos, dejaron de cultivar por diversos motivos, o bien por su escaso rendimiento (el volumen era el parámetro clave para la rentabilidad de un viñedo), por las modas de las variedades foráneas (muchas variedades autóctonas nacionales se arrancaron en los 80’s por la creencia de que el futuro estaba en los vinos con variedades foráneas, como la cabernet sauvignon o la merlot) o simplemente por las políticas de adhesión a la Comunidad Europea que incentivó el arranque de algunos viñedos para reducir la sobreproducción que en esos momentos había y que era una de los condicionantes de nuestro acceso a Europa que finalmente se produjo en el año 1986.
En la actualidad el cambio climático, que ha hecho que la maduración de la uva se produzca con varias semanas de adelanto con respecto a lo que se hacía hace unas décadas y la necesidad de buscar alternativas en el mercado a las variedades tradicionales como la tempranillo o la garnacha en tintos, o la verdejo y la godello en blancos, ha hecho que muchos viticultores busquen alternativas en este “rescate” de variedades que sin duda es un trabajo de años de prueba y error pero que finalmente han conseguido vinos con estas uvas que sin duda harán las delicias de consumidor final.
Por este motivo y con el fin de “reunir” bodegas de distintos puntos de España, desde Pequeñas D.O.’s S.L. han decidido organizar el 1er Salón de Variedades Rescatadas el próximo 26 de octubre en el Espacio Madrazo de Madrid (C/ Los Madrazo, 28. Metro: Sevilla).
Cada bodega se identificará con una variedad rescatada que traerá al salón para mostrarla a los profesionales del sector. Habrá también cuatro catas de las distintas bodegas que han “rescatado” variedades para explicar sus proyectos. Más información: https://pequenasdos.com/salon-variedades-rescatadas-pequenas-d-o-s-informacion-general/
