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Vega Members Club de Madrid fue el escenario elegido para presentar el pasado lunes 15 de junio a los ‘Best New Chefs España‘.
La lista ‘Best New chefs’, creada en Estados Unidos en 1988, es una de las selecciones más prestigiosas e influyentes del panorama gastronómico internacional. A lo largo de su historia ha contribuido a impulsar las carreras de chefs como Thomas Keller, Grant Achatz, Daniel Humm o David Chang. Hoy, la iniciativa está presente en las distintas ediciones internacionales de Food & Wine para identificar a quienes marcarán el futuro de la cocina.
La selección española de 2026 reúne a 13 cocineros al frente de 10 proyectos gastronómicos repartidos por distintos puntos del país. Una generación que representa la diversidad, creatividad y ambición de la nueva cocina española.
LISTA BEST NEW CHEFS ESPAÑA 2026
Pilar Arellano — Picaflor (Pamplona)
Esperança Cano — El Xato (La Nucía)
Ignacio del Barrio — Nolita Ponzano (Madrid)
Kiko Jiménez y Pau García Mas — Talaïa (Altea)
Juan Pedro Ortiz — Tres Cero (Granada)
Claudine Paulson — Clómada (Málaga)
Jeffrey Ruiz y Helena Termes — La Cort del Mos (Palamós)
Marc Pérez y Tania Doblas — La Sosenga (Barcelona)
Iker Trifón — El Fogón de Trifón (Madrid)
Íñigo Uribe — Ekö Bistro (Madrid)
Los chefs elegidos han sido seleccionados por un jurado compuesto por 11 personas, entre ellos los cocineros Fabián Cangas y Hugo Muñoz. Fabián Cangas. Cangas es chef ejecutivo y copropietario de Casanis Group, referente de la restauración mediterránea en Marbella. Por su parte, Hugo Muñoz es chef y fundador de Ugo Chan, uno de los máximos exponentes de la cocina de inspiración japonesa en España.
El resto de los jurados fue:
Ruth Alejandre. Directora de PR & Communications para NH & NH Collection (Minor Hotels) y divulgadora gastronómica.
Aladino Juan Galván. Cofundador de Cárnicas LyO y una de las voces más influyentes de la carne premium en España.
Mónica Morales. Directora de Relaciones Institucionales del Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia y jurado habitual en certámenes gastronómicos.
Pablo Ossorio. Mejor Enólogo de España, socio fundador y director técnico de Bodegas Hispano Suizas.
Carmen González-Llanos. Directora general y socia del grupo gastronómico Bulbiza.
Federico Regalado. Activista gastronómico y reconocido conocedor de la alta cocina y el vino.
Rosa Vañó. Socia fundadora y directora comercial de Castillo de Canena, referente internacional del aceite de oliva virgen extra premium.
Fernando Sánchez. Director Comercial de Adobe España, experto en vino y gastronomía y promotor de iniciativas gastronómicas privadas.
Alexandra Sumasi. Directora editorial de Food & Wine España y periodista especializada en gastronomía con más de 25 años de trayectoria.
