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Este fin de semana –23 y 24 de mayo–, el Museo del Ferrocarril de Madrid (Paseo de las Delicias, 61) reunirá a 16 chefs de primer nivel que suman 10 Estrellas Michelin y 12 Soles Repsol. Nombres como Coco Montes, Miguel Carretero, Dani Ochoa, Lucía Grávalos o Juan D’Onofrio lideran una propuesta que convierte platos icónicos en formato street food de autor.
Madrid Food Fest nace para consolidar a Madrid como capital gastronómica global, uniendo alta cocina, 100 productores y ocio 360º. El festival proyecta en futuras ediciones un modelo de ‘evento-ciudad’ capaz de envolver a toda la capital; un destino turístico global que eleve a Madrid a la cima de la gastronomía internacional.
Tras meses de expectación, Madrid Food Fest, la gran cita gastronómica de la capital, ha desvelado el cartel oficial de cocineros que protagonizarán su primera edición. Los próximos 23 y 24 de mayo, el emblemático Museo del Ferrocarril se transformará en el epicentro de la gastronomía mundial, posicionando a Madrid como la auténtica capital de la alta cocina para todos los públicos.
Madrid Food Fest llega para romper con los códigos del fine dining tradicional. El festival quiere demostrar que es posible disfrutar de la máxima excelencia gastronómica en un entorno informal, inclusivo y vibrante. Una fiesta abierta a la ciudadanía y diseñada para los amantes de la gastronomía que reunirá una combinación imbatible de maestría consagrada y talento emergente, sumando un total de 10 Estrellas Michelin, 1 Estrella Verde y 12 Soles Repsol, además de otros reconocimientos.
Un cartel de estrellas para una cita histórica
Los asistentes podrán disfrutar de creaciones exclusivas diseñadas para la ocasión por todos los chefs que forman este cartel histórico:
● Coco Montes (Pabú)
● Jhosef Arias (Humo/Hasaku/Piscomar)
● Lucía Grávalos (Desborre)
● MIguel Carretero (Cocina Vanguardia)
● Miguel Ángel Expósito (Retama)
● Pablo Sánchez y Lalo Zarcero (Marmitón)
● Xandra Luque (Clínica Univ. de Navarra)
● Víctor Infantes (Ancestral)
● Irene Amat (Itama)
● Elvira Fernández (El Llar de Viri)
● Edwin Rodríguez (Quimbaya)
● Rafa Bérgamo (Kuoco/Krudo)
● Juan D’Onofrio (Chispa Bistró)
● Dani Ochoa (Montia)
● Javier Estévez (La Tasquería)
Experiencia 360º: Mucho más que comer
Además del impresionante cartel de chefs, Madrid Food Fest propone una experiencia que va mucho más allá del plato. Durante todo el fin de semana, el Museo del Ferrocarril albergará una agenda completa de actividades para vivir la gastronomía con los cinco sentidos:
Showcookings y escenarios de divulgación: Charlas y demostraciones en directo donde descubrir los secretos de la cocina vanguardista.
Mercado de Productores: Más de 100 productores artesanos de toda España. Desde quesos de pastor y miel de la sierra hasta aceite en rama, café de especialidad, conservas de autor y gin destilado con botánicos autóctonos. Un espacio para comprar directo al productor, sin intermediarios.
Cultura y Podcast: Grabaciones en vivo de podcasts como Disruptiva (con Tania de Anta), presentaciones de libros como “Mejor si pica” de Anilú Cigüeñas, y
espectáculos únicos como Cabaret Sauvignon, que une música y vino de forma descabellada.
Música y talleres: Una programación continua de música en vivo, DJs, talleres interactivos y catas fuera de carta.
Todo ello bajo un modelo de sostenibilidad pionero, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que aspira a convertir al Madrid Food Fest en uno de los eventos más responsables de Europa.
El festival no solo pone en valor el talento local y el producto de proximidad, sino que apuesta por un modelo que apoya el consumo local y acerca la alta cocina de autor al gran público a precios asequibles. Es, en definitiva, la gran cita que Madrid necesitaba para reafirmar su liderazgo gastronómico global desde un formato cercano y compartido. Más información: www.madridfoodfest.com
