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El chef del restaurante Suculent (Rambla de Raval, 45. Barcelona) se trasladará el próximo 12 de abril al restaurante Melós de Miquel Pardo (Mallorca, 303. Barcelona) para cocinar un menú degustación creado exclusivamente para la ocasión, un menú a cuatro manos que se plantea como un diálogo entre las cocinas de ambos chefs, en el que fondos, salsas y producto se cruzan.
El próximo 12 de abril a las 14:00 h, el restaurante Melós acogerá un cuatro manos protagonizado por Toni Romero, chef de Suculent, junto a Miquel Pardo, anfitrión del espacio. Un encuentro entre dos cocineros que, desde Barcelona, han construido una identidad culinaria propia basada en el respeto al producto, la profundidad del sabor y una mirada contemporánea a la tradición.
Toni Romero lidera en Suculent una de las cocinas más reconocibles de la ciudad, donde el trabajo sobre los fondos, las salsas y el sabor ha definido una línea culinaria sólida y respetada tanto por crítica como por público. Su propuesta reivindica una cocina intensa, técnica y directa, con el gusto como eje central.
El encuentro tendrá lugar en Melós, el proyecto más personal de Miquel Pardo, donde el chef ha evolucionado su cocina hacia un lenguaje más reflexivo y esencial, con el Mediterráneo como hilo conductor. Tras el recorrido de Cruix, Pardo ha consolidado en Melós una propuesta más madura, donde la memoria, el producto y la precisión técnica construyen una experiencia gastronómica de gran sensibilidad.
Más allá de la colaboración, la cita pone el foco en una manera de entender la gastronomía donde el sabor ocupa el centro del discurso.
“Cocinar en Melós con Miquel es muy especial. Compartimos una base muy sólida en la cocina, una forma de entender el producto y el sabor. Este cuatro manos es una manera de expresarlo con libertad”, explica Toni Romero.
“Para mí es un lujo recibir a Toni. Su cocina tiene una identidad muy marcada y un respeto absoluto por el sabor. Este encuentro nace desde la admiración y desde un lenguaje común que conecta mucho con lo que hacemos en Melós”, añade Miquel Pardo.
Ambos cocineros comparten origen en el IES Costa de Azahar, donde se formaron antes de desarrollar trayectorias propias que hoy convergen en este encuentro puntual.
El evento tendrá lugar en un único pase a mediodía y refuerza el interés por este tipo de encuentros puntuales entre cocineros, donde la colaboración se convierte en una forma de explorar nuevos lenguajes desde la identidad propia. Más información: Melós Restaurant
