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Los Cavas de Guarda Superior crecen un 1,41%, consolidando la estrategia de premiumización del sector.
Según el presidente de la D.O. CAVA, estos segmentos de mayor valor añadido representan “un gran potencial de crecimiento para el futuro de la categoría”.
La D.O. Cava ha cerrado el ejercicio 2025 con 190 millones de botellas comercializadas, lo que supone un descenso del -12,88% respecto al año anterior. Esta evolución ha estado marcada principalmente por las limitaciones de producción derivadas de la sequía de los últimos años, que ha condicionado la disponibilidad de producto, no por una caída de la demanda.
En este contexto, destaca la evolución positiva de los segmentos de mayor valor añadido. Los Cavas de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva y Cava de Paraje Calificado) han incrementado sus ventas un 1,41%. Dentro de este segmento sobresalen los crecimientos de los Cavas Gran Reserva, con un aumento del 6,09% respecto a 2024, y especialmente el de los Cavas de Paraje Calificado, que han registrado un incremento del 82,35%.
Según el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cava, Javier Pagés, estos segmentos “representan un gran potencial”. Pagés señala que “2025 ratifica como la D.O. ha apostado claramente por la valorización, la calidad, las largas crianzas y la zonificación del origen”, elementos que forman parte del posicionamiento estratégico de la D.O. Cava.
En este sentido, el presidente subraya que “los datos muestran que, incluso en un año condicionado por la sequía, los segmentos de mayor valor añadido siguen ganando peso dentro de la categoría”. Según Pagés, esta evolución avala la estrategia de premiumización impulsada en los últimos años.
