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Producto, técnica e identidad son los ejes de The Fish & Chips Shop, 9 de Julio y Croquetelle, tres restaurantes ligados a la cocina popular y a la ciudad de Barcelona. Todos ellos conectan tradición, calidad y creatividad y reflejan la riqueza gastronómica de la Ciudad Condal desde una mirada contemporánea.
Time Out Market es el primer mercado gastronómico y cultural del mundo con curación editorial. Su propuesta consiste en reunir bajo un mismo techo a chefs, restauradores, bares y experiencias culturales que representan lo mejor de cada ciudad, estando presente desde 2014 en Europa, América, África y Oriente Medio.
En el caso de Time Out Market Barcelona acaba de ampliar su oferta gastronómica con la incorporación de tres nuevos restaurantes que reflejan la diversidad culinaria de la Ciudad Condal y su capacidad para acoger, reinterpretar y hacer propias cocinas de distintos orígenes.
The Fish & Chips Shop, 9 de Julio y Croquetelle se suman al market con proyectos vinculados a la ciudad, que parten de la cocina popular —británica, argentina y catalana— para reinterpretarla desde una mirada contemporánea, honesta y centrada en el producto.
Estas nuevas aperturas refuerzan la filosofía de Time Out Market Barcelona como mercado gastronómico y cultural de curación editorial, donde cada propuesta es seleccionada por su calidad, identidad y conexión con la escena local. Tres conceptos distintos que conviven bajo un mismo techo y dialogan entre sí, mostrando una Barcelona gastronómicamente diversa, abierta y exigente, donde tradición, técnica y creatividad avanzan de la mano.
Desde el icónico fish & chips con producto de proximidad; pasando por la cocina argentina casera, recién hecha y pensada para compartir; hasta las croquetas y bites artesanales que elevan el formato finger food a experiencia gastronómica, los nuevos restaurantes ofrecen un recorrido culinario que captura el pulso gastronómico de la ciudad.
The Fish & Chips Shop (Grupo Alam), un clásico sin gluten
El fish & chips no tuvo su espacio en Barcelona hasta la llegada de los hermanos Alam. En The Fish & Chips Shop, este clásico se presenta con lomos de pescado fresco —merluza de palangre o bacalao atlántico— rebozados en una tempura crujiente y ligera, acompañados de patata gallega frita y salsa tártara.
La carta se completa con su icónico fish burger, el bocadillo de calamares o el po’ boy de gambas, además de formatos más informales como gambas thai, alcachofas flambeadas y confitadas o bravas de pulpo. Una propuesta sin gluten que reivindica la cocina popular bien hecha, con técnica y buen producto.
9 de Julio (Grupo 9 Reinas), tradición popular argentina
Dicen que un argentino nunca cocina solo: siempre lo hace con su historia detrás. 9 de Julio, del Grupo 9 Reinas, trae a Time Out Market Barcelona una cocina argentina casera, elaborada al momento y pensada para compartir alrededor de la mesa. Su carta celebra recetas transmitidas de generación en generación, con empanadas artesanas con distintas variedades, milanesas de pollo en versiones clásicas y combinadas y pastas elaboradas con recetas de base argentina, acompañadas de salsas tradicionales. Todo bajo un enfoque gastronómico que garantiza calidad y un producto reconocible desde el primer día.
Con esta apertura, el Grupo 9 Reinas refuerza su posicionamiento incorporando un concepto especializado, con una carta pensada para el consumo recurrente y un público que busca cocina argentina de calidad en Barcelona.
Croquetelle, para el público familiar
La nueva marca gastronómica del grupo Massa Mare está diseñada específicamente para Time Out Market Barcelona como un proyecto de innovación culinaria que parte de la tradición catalana y popular, con una mirada contemporánea y saludable, pensada especialmente para familias y niños que visitan el Market.
Su razón de ser son las croquetas XL y los bites gastronómicos, elaborados artesanalmente, pieza a pieza, con producto de proximidad y proveedores cuidadosamente seleccionados, priorizando la calidad del ingrediente y procesos honestos. La carta combina recetas clásicas reinterpretadas —como la croqueta de jamón ibérico de bellota, el bacalao al pil-pil, el cocido tradicional o el suquet de gamba roja— con propuestas más creativas y vegetales, además de una selección de bites pensados para comer con las manos. Un finger food gastronómico que combina creatividad, técnica y memoria culinaria y que eleva este formato tan cotidiano.
Con estas tres incorporaciones, Time Out Market Barcelona sigue consolidándose como un espacio donde la diversidad gastronómica de la ciudad se expresa a través de proyectos con identidad propia, seleccionados bajo un criterio editorial y pensados para un público local, curioso y foodie. Dos de las nuevas aperturas, concebidas específicamente para este market, están vinculadas a restauradores ya presentes en el espacio —Darvaza (Grupo 9 Reinas) y Casa Amàlia (Grupo Massa Mare)—, una muestra de la confianza en el proyecto y de la voluntad de ampliar la oferta con propuestas para niños, opciones gluten free y conceptos que encajan de forma natural en el espacio y reflejan la identidad gastronómica de la ciudad.
