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Este evento gastronómico tendrá lugar los días 9, 10 y 11 de febrero en el Palacio de Ferias y en la zona de la Devesa de la ciudad de Girona.
Este año crece y supera las 200 empresas expositoras. También ofrecerá un programa con charlas, debates, degustaciones y concursos.
Participarán profesionales de restaurantes de renombre nacional e internacional como El Celler de Can Roca, Empòrium, Les Cols, Miramar, Disfrutar, Castell Perelada o Voramar.
Una de las novedades de este año es que el congreso escogerá al mejor sumiller de Cataluña, un certamen impulsado por la Asociación Catalana de Sumilleres.
El Fòrum Gastronòmic Girona volverá a poner el foco en los profesionales del territorio y en los productos de calidad, mientras que crece en cuanto a empresas expositoras y ponentes participantes respecto al año pasado.
Tendrá como eje principal L’escudella i carn d’olla. Durante tres días se intentará recuperar, reinterpretar y proyectar este plato tradicional a partir de actividades que combinen el rigor gastronómico, la transmisión cultural, el refinamiento y sofisticación y a la vez la acción divulgativa.
Dirigido a los profesionales y consolidado como una referencia en el sector de la cocina, la restauración y la alimentación, reunirá a más de 150 ponentes y a más de 200 empresas expositoras que convivirán con numerosas actividades, degustaciones y concursos.
Albert Labastida, director del Fòrum Gastronòmic Girona, ha destacado que «contaremos con más de 200 empresas expositoras de todo el territorio, con presencia también de la Cataluña Norte y del sur de Francia, reforzando la dimensión transfronteriza y mediterránea del Fòrum. Seguimos avanzando hacia un evento cada vez más marcado por las experiencias, con tres barras gastronómicas activas. Queremos poner en valor espacios consolidados y también dar relevancia a la Cenr Espíritu Fòrum, que repetiremos después del éxito de la primera edición vivida en 2025 gracias a la implicación de los restaurantes con estrella Michelin de la demarcación y la familia Roca». Más información: www.forumgirona.com
