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Los restaurantes Bao Li, Lelong Asian Club, China Crown, Indochina Brasa y Gran Café Shanghai, ubicados en Madrid, ofrecerán menús especiales para dar la bienvenida al Año del Caballo. Estarán disponibles del 2 de febrero al 3 de marzo.
Además, el grupo también participa en el festival China Taste, el evento gastronómico que celebra la riqueza de la cocina china en Madrid.
El Año Nuevo Chino, también conocido como el Festival de la Primavera, es una de las celebraciones más importantes de la cultura asiática. Una festividad llena de simbolismo y tradición que da la bienvenida al Año del Caballo, símbolo de energía, vitalidad y espíritu libre en el horóscopo chino.
Este año, la celebración tiene lugar el 1 de febrero y se extiende a lo largo de todo el mes. Concretamente es el 17 de febrero cuando se celebra el Año Nuevo, pero desde el día 2 de febrero y hasta el 3 de marzo, Grupo China Crown invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única en sus restaurantes Bao Li, Lelong Asian Club, China Crown, Indochina Brasa y Gran Café Shanghai, donde la tradición oriental y la alta cocina se unen para ofrecer propuestas gastronómicas memorables.
El restaurante Bao Li, reconocido por las guías Michelin y Repsol, propone un recorrido por la auténtica cocina cantonesa con un menú que comienza con con una delicada Sopa de wonton tradicional con trufa negra y un Crujiente de bogavante con salsa de maracuyá. La selección de Dim sum incluye especialidades como el Dim sum de abalone, el de boletus y trufa negra y el Hilo de seda de pato laqueado, todos preparados con una precisión impecable. Como platos principales, los comensales podrán disfrutar de la Corvina al estilo Sichuan con guindillas y el icónico Pato laqueado imperial estilo Beijing, servido en dos pases que reflejan la tradición y maestría de la gastronomía cantonesa. Como acompañamiento se servirá Arroz glutinoso con marisco envuelto en hoja de lotus. El menú concluye con el tradicional Tangyua de arroz relleno de sésamo, un postre que simboliza la unión y la felicidad. Este menú podrá disfrutarse por el precio de 90€ por persona y no incluye la bebida.
Por su parte, en Lelong Asian Club los comensales podrán disfrutar de un menú degustación especialmente diseñado para la ocasión, que comienza con los mismos entrantes sofisticados, una delicada Sopa de wonton tradicional con trufa negra y la Gamba roja crujiente, albahaca morada, compota de chili y jengibre. El menú continúa con Dim Sum de boletus con foie. En los platos principales encontramos Corvina al estilo Sichuan con guindillas, elaborada con un toque picante y aromático gracias a las guindillas, y el Pato Imperial estilo Beijing, una auténtica obra maestra culinaria. El segundo será Arroz glutinoso con marisco envuelto en hoja de lotus. Como cierre perfecto, el Tangyua de arroz relleno de sésamo aporta un toque dulce y tradicional para culminar esta experiencia. Este menú tiene un precio de 65€ por persona y no incluye la bebida.
El menú degustación “Año del Caballo de Fuego» del emblemático restaurante China Crown celebra el Año Nuevo Chino con una propuesta exclusiva. Ofrece entrantes como Sopa de wonton tradicional con trufa negra, Crujiente de bogavante con salsa de maracuyá, y selección de Dim Sum, incluyendo los de boletus y trufa negra, abalone e Hilo de seda de pato laqueado. Como platos principales, los comensales podrán disfrutar de Corvina al estilo Sichuan con guindillas y el Pato Imperial en dos pases, acompañados de Arroz glutinoso con marisco envuelto en hoja de lotus. El postre, Tangyua de arroz relleno de sésamo, corona esta experiencia culinaria única y festiva. Este menú se podrá degustar por el precio de 90€ por persona y no incluye la bebida.
Por su parte, el restaurante Indochina Brasa –ubicado en LaFinca Grand Café–celebra el Año Nuevo Chino con un menú exclusivo que inicia con Sopa de wonton tradicional con trufa negra; Gamba roja crujiente, albahaca morada, compota de chili y jengibre: Dim sum de boletus y trufa negra. Los principales serán Corvina al estilo Sichuan con guindillas y Pato imperial estilo Beijing, El segundo será Arroz glutinoso con marisco envuelto en hoja de lotus. El postre es Tangyua de arroz relleno de sésamo. Este menú tiene un precio de 65€ por persona y no incluye la bebida.
Por su parte, en plena Gran Vía, Gran Café Shanghai cuenta también con un menú especial para esta festividad. Este comienza con una Sopa de wonton de pato tradicional con boletus y Rollito crujiente de verduras selectas como entrantes; una selección de Dim Sum que incluye Hakao con langostinos y jengibre, Xiao Long Bao Shanghai Mama con trufa negra y Xiao Long Bao de carrillera. El primer plato será Pato laqueado cantonés y Ku Bak crujiente de pollo y marisco con huevo “Pita Pinta” como segundo. Por último, el postre será Tanyua de arroz relleno de sésamo. Todo el menú tiene un precio de 38 € por persona (bebida no incluida).
