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La sexta edición de The Wine Edition Wines from Spain, que se celebrará dentro del marco de Madrid Fusión Alimentos de España del 26 al 28 de febrero, vuelve con energías renovadas y dos grandes novedades que transformarán la manera de vivir y disfrutar el vino en el congreso gastronómico más importante del país.
El primer cambio importante será que la experiencia se abre al público con el auditorio principal al que se podrá acceder hasta completar aforo. Una forma de acercar el conocimiento del vino a todos los visitantes y reforzar su papel central en la gastronomía.
La segunda actualización, la nueva zona Food&Wine, invita a pasear, probar y descubrir las infinitas conexiones entre vino y producto gastronómico. En este espacio intermedio —punto de encuentro entre el auditorio y las bodegas expositoras— se ofrecerán degustaciones, propuestas de maridaje y experiencias sensoriales que reflejan el espíritu integrador de esta edición.
En su sexta edición, este espacio contará con la presencia de bodegas referentes como Marqués de Cáceres y Familia Fernández Rivera, además de explorar tendencias internacionales desde Argentina hasta Brasil.
Entre las regiones representadas en este espacio, destacan Tenerife, con vinos volcánicos contados en primera persona por sus bodegueros; los rosados más gastronómicos de Navarra, seleccionados por Beth Willard; las garnachas escondidas de Aragón, con Fernando Mora MW; un taller de vinos de Lanzarote con el volcán como protagonista; y La Rioja: sabores que cuentan un territorio.
La nota internacional la pondrán Argentina, con una cata de vinos del Cordón de los Andes guiada por Maximiliano Pérez y Dante Liporace, y Brasil, con una selección exclusiva de cachaças de Río de Janeiro con Raquel Lopes Chami.
Almudena Alberca MW y Luis Alberto Lera (Restaurante Lera) presentarán “Pasión y armonías desde la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid”; Alta Pavina realizará una cata maridaje con el restaurante Caleña para celebrar 40 años de pinot noir de Castilla.
Los proyectos NOLO también tendrán su espacio de la mano de Pilar Cavero y Unai Arrieta, Esther Merino y Dani Lasa.
