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La nueva referencia, que nace bajo la marca Coto de Hayas, forma parte de la gama de la reconocida y premiada Garnacha Centenaria.
Coto de Hayas Garnacha Blanca. Así se llama el último lanzamiento de Bodegas Aragonesas y el primer vino que elabora con esta variedad. El principal enólogo de la bodega, Javier Vela, ha sido el encargado de hacer realidad esta nueva creación.
«La garnacha blanca es una variedad que todavía no habíamos utilizado en Bodegas Aragonesas y llevamos tiempo trabajando para lanzar un vino de estas características. La nueva referencia responde a la tendencia que hay en el consumo de blancos y porque queríamos ampliar la familia de Garnacha Centenaria. Seguimos apostando así por nuestra variedad reina, pero, en esta ocasión, en uva blanca. Aunque Campo de Borja es históricamente tierra de garnacha y la mayoría de los vinos están elaborados con la tinta, hay muy pocos elaborados con blanca», ha explicado Javier Vela.
El nuevo vino, que nace bajo la marca Coto de Hayas, forma parte de la gama de la reconocida y premiada Garnacha Centenaria, embajadora de Bodegas Aragonesas en el mundo.
Los viñedos de uva de garnacha blanca están cultivados en espaldera a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar. La vendimia de esta uva se realiza por la noche, cuando la temperatura es más baja, para mantener así el frescor de la fruta. Tras su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable hace su crianza, durante seis meses en barricas nuevas de roble francés con tostados muy suaves y sin tostar. Tiene un color amarillo pálido y en nariz se perciben notas frescas de manzana verde y cítricos. En boca es muy equilibrado.
