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Del 16 de octubre al 3 de noviembre se celebrará en la Comunidad Valenciana la tercera y última edición de las Semanas de los Restaurantes / Restaurants Weeks.
Esta actividad se enmarca dentro del Programa Europeo A Slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe, una campaña multipaís y trianual creada para fomentar la presencia de los Sellos de Origen Protegido de la Unión Europea DOP e IGP entre la población.
Un total de 37 restaurantes, repartidos entre Valencia y Alicante, forman la lista de establecimientos adheridos, con propuestas originales basadas en la Mortadella Bologna IGP, el Cotechino Modena IGP, el Zampone Modena IGP y los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP.
Tras Madrid y Barcelona, llega el turno de la tercera y última edición de las Restaurant Weeks del Programa Europeo “A Slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe”. En esta ocasión, el escenario elegido es la Comunidad Valenciana/Comunitat Valenciana.
Las Semanas de los Restaurantes/Restaurant Weeks permiten revitalizar la agenda gastronómica otoñal en dos regiones permanentemente vibrantes como son Valencia y Alicante.
En total, 37 establecimientos conforman la cuidada selección de lugares tendencia. Una ruta muy sencilla de seguir gracias a la ubicación en la puerta de los establecimientos de materiales informativos específicamente desarrollados para la acción.
La organización del Programa Europeo, a través de sus Consorcios Reguladores (Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna, el Consorzio Zampone Cotechino Modena IGP y el Consorzio Cacciatore Italiano), ha puesto los productos. En concreto, 20 kilos de cada uno de los cuatro alimentos embajadores del Programa Europeo, a elegir entre los cuatro embajadores: la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP. Para la creación de las recetas propuestas se ha apelado a la creatividad y al buen hacer de los grandes profesionales que configuran la agenda de las Restaurant Weeks. Los detalles y los restaurantes participantes pueden consultarse en la web: https://asliceofquality.eu/anno/ano-3/
