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El aceite de oliva virgen extra de Pago de Valdecuevas, elaborado en su almazara de Valladolid, es mucho más que un ingrediente: es el alma que da sabor, textura y equilibrio a cualquier plato. Gracias a un entorno privilegiado, sus aceites destacan por una frescura y expresividad únicas que transforman la cocina cotidiana en una experiencia gourmet.
Este verano, conviértelo en el punto de partida de una experiencia gastronómica deliciosa. De la mano de Bodega Valdecuevas, te proponemos tres recetas irresistibles —Salmorejo de melocotón, Ensaladilla de patata asada con huevo frito y Brownie de chocolate— acompañadas de vinos seleccionados que realzan cada bocado y completan la propuesta con el maridaje perfecto.
Pago de Valdecuevas es sinónimo de calidad y tradición en la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Obtenido principalmente a partir de la variedad arbequina cultivada en los suelos de Valladolid, su AOVE se distingue por su frescura, suavidad y sabor. El clima particular de la región, junto con una cuidadosa recolección de las aceitunas en su punto óptimo de maduración, da como resultado un aceite que realza los sabores de cualquier plato.
Cuando el calor aprieta, lo que apetece son platos ligeros y llenos de frescura. Pago de Valdecuevas y Bodega Valdecuevas se unen para demostrar que el AOVE y el vino forman un dúo perfecto también en verano.
Con estas tres originales propuestas gastronómicas, elaboradas con Pago de Valdecuevas y maridadas con vinos pensados para realzar cada creación, disfrutarás de una experiencia diferente y muy sencilla de replicar en casa. Cada uno de estos platos resalta las características excepcionales de este aceite y sus sabores se ven complementados perfectamente con los vinos de Valdecuevas, creando una experiencia gastronómica completa.
Una versión veraniega del clásico salmorejo, donde el melocotón aporta dulzor y frescura, y el aceite Pago de Valdecuevas da cuerpo y suavidad. El vino de Valdecuevas elaborado con sauvignon blanc —con sus notas cítricas, herbáceas y una acidez refrescante— armoniza con la fruta y equilibra la textura cremosa del plato.
Una ensaladilla distinta, con patatas asadas para potenciar el sabor, huevo frito para el toque crujiente y yema cremosa, y el AOVE de Pago de Valdecuevas como hilo conductor. El Viognier 724, con volumen en boca y notas florales y frutales, encaja a la perfección con esta receta, aportando frescura sin eclipsar su intensidad.
Sí, el aceite de oliva también tiene un lugar en los postres. Este Brownie de chocolate, húmedo y lleno de sabor, se elabora con el AOVE de Pago de Valdecuevas, lo que le da una textura sedosa y un sabor más equilibrado. El Cantovera, tinto elegante y con notas a fruta madura y cacao, es el compañero perfecto para cerrar cualquier comida con un toque sofisticado.
Este verano, deja que el sabor del aceite y el carácter del vino se unan en tu mesa. Con Pago de Valdecuevas y Bodega Valdecuevas, el placer está asegurado desde el primer bocado hasta el brindis final. Una combinación esencial para disfrutar de recetas frescas, sabrosas y llenas de matices.
Más información y las recetas para replicar en casa en: www.pagodevaldecuevas.es/es/recetas
