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Besta y Batea se unen a la celebración de la IV Edición de la Ruta del Espárrago organizada por Reyno Gourmet con dos propuestas de platos con producto de temporada que incluyen en sus cartas.
Esta acción gastronómica, que se desarrollará hasta el 15 de mayo, tiene como objetivo destacar y celebrar una de las verduras más emblemáticas de la huerta navarra.
Con motivo de la IV Edición de la Ruta del Espárrago, una iniciativa promovida por el departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra a través de la marca de calidad Reyno Gourmet y gestionada por la empresa pública INTIA, S.A., los reconocidos restaurantes Besta y Batea, ubicados en Barcelona, se complacen en presentar sus platos de temporada centrados en el espárrago blanco.
En ambos restaurantes, los comensales podrán probar creaciones especiales, elaboradas por los chefs Carles Ramon y Manu Núñez. En Batea, combinan el espárrago blanco con bonito ahumado, tarama, emulsión de escabeche y avellanas. Mientras tanto, en Besta, ofrecerán el espárrago blanco acompañado de un tartar de navaja y su propio pilpil.
