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Finca Río Negro propone una armonía para Reyes con su vino emblema, 5º Año, y el roscón de la maestra pastelera Fátima Gismero con sabor y aroma al vino de la bodega, presentado en una colección de edición limitada.
Desde esta visión de respeto por los métodos y técnicas manuales, Finca Río Negro elabora uno de los vinos más particulares de España. Un trabajo que preserva la identidad del terruño y expresarlo en cada una de sus referencias. Así, 5º Año 2018 –emblema de Finca Río Negro–, tras una crianza de 19 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, es un tinto de aroma muy intenso, elegante, complejo y postgusto largo. Elaborado únicamente con la selección de las mejores parcelas de las variedades tempranillo y cabernet sauvignon, destaca por su extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Por su parte, desde su obrador ubicado en Píoz, Fátima Gismero ensalza en su gastronomía dulce, sus orígenes y las recetas de la panadería de siempre llevadas a la actualidad. Con este punto de partida, trabaja cada una de las propuestas pensando en los productos de la tierra.
El roscón de reyes toma como base la receta de Gismero con más de 48 horas de fermentación elaborado con masa madre natural con toques de azahar y naranja naturales. Se termina con una combinación de vino tinto de la bodega que le aportan un aroma y sabor únicos, muy diferentes, con notas que evocan al viñedo, al campo y el entorno natural de Cogolludo. Más información: www.fincarionegro.com
