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Las II Jornadas Gastronómicas Temps del Fesol de Beseit vuelven al Hotel La Fábrica de Solfa de Beceite (Teruel) el 10 y 11 de noviembre.
La Fábrica de Solfa – un pequeño hotel con encanto para disfrutar sin prisas del Matarraña y los Ports de Beseit y degustar una cocina moderna y atrevida basada en la tradición que cuenta con un sol Repsol– pretende con estas jornadas dar a conocer el Fesol de Beseit/ Judía Blanca de Beceite, promocionar su conservación y producción, así como fomentar la revalorización de un cultivo en serio peligro de desaparición. El Fesol de Beseit es una legumbre muy apreciada por su mantecosidad y rápida cocción, un pequeño tesoro vegetal.
Durante dos días, chefs y productores de judías blancas cocinarán, debatirán y compartirán conocimientos en La Fábrica de Solfa.
Participarán productores aragoneses de distintas judías, fesols y boliches. Y también asistirán productores del Fesol de Santa Pau (Girona), una de las judías blancas amparadas por una denominación de origen.
