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L’Arròs de Castelldefels –una receta con sello de garantía– es el resultado de la búsqueda de nueve chefs de Castelldefels para plasmar en una receta de arroz el carácter gastronómico de esta población barcelonesa.
Participan 14 restaurantes (y que a su vez, han obtenido la placa del sello de l’Arròs de Casteldefels): Restaurante Andalucía, The new Canasta, Cheche Restaurant, El Avión, Embarcadero, CBC (Casanova Beach Club), Tibu-ron Beach Club, Solraig, Amar, Sunset, Fosbury, Torre Barona, Mareny y Can Moyas.
El plato de l’Arròs de Castelldefels estará disponible para ir a probarlo a partir del 24 de octubre a un precio unitario de 23€.
Castelldefels es una localidad costera muy cercana a la ciudad de Barcelona que posee una larga tradición gastronómica. Era costumbre para los barceloneses hace décadas ir allí el fin de semana a tomar un buen arroz, y es que es un plato que ha definido las mesas gastronómicas de Castelldefels desde hace más de 100 años.
Ahora Manuel A. Ortiz (Restaurante Andalucía), Sergio Cocera (Embarcadero), José Luis Pol (CBC), Vicente Lladró (El avión), Miguel Yepes (La Canasta), Ángel y Pedro Moya (Cheche), Octavi Torres (Tiburón Beach Club) y César Rodríguez (Solraig) han creado una receta conjunta que recoge esa tradición y la trae al presente. Se trata de un arroz con sepia, gamba, costilla de cerdo, verdura de temporada del Parc Agrari del Baix Llobreat y tomillo.
L’Arròs de Castelldefels es una iniciativa del Gremi d’Hostaleria de Castelldefels i el Baix Llobregat con la participación de los nueve chefs.
