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El emblemático hotel de 5* GL de Barceló Hotel Group incorpora a su oferta gastronómica el nuevo restaurante del chef canario Borja Marrero, primera estrella verde Michelin de Canarias.
El restaurante MuXgo se caracteriza por una cocina basada en el producto de Km 0 y una propuesta gastronómica de “círculo cerrado”, fundamentada en los huertos ecológicos, ganaderías extensivas, quesería, heladería, obrador y almazara propios del chef situados en el municipio de Tejeda.
El restaurante de Marrero se suma a la oferta gastronómica del centenario hotel, situado en Las Palmas de Gran Canaria, que incluye, entre otros, el restaurante Poemas by Hermanos Padrón, reconocido con una estrella Michelin.
“Abrir MuXgo en Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel supone para mí una enorme ilusión a la vez que un gran reto. Que el restaurante esté ubicado en el hotel más emblemático de la isla y con tantos años de historia a sus espaldas me obliga a dar otro salto adelante en mi concepción culinaria: trasladar mis paisajes de las cumbres de Gran Canaria al plato, y seguir abogando por una cocina sostenible y creativa que contribuya a poner en valor nuestra gastronomía y los productos de nuestra tierra”, explica Borja Marrero.
