Publicidad
La próxima edición, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, será la mayor de su historia.
Más del 80% del espacio expositivo ya está reservado a seis meses de la celebración del evento.
La (bio)diversidad en la cocina será el tema principal de un extenso programa de actividades que incluirá demostraciones, ponencias, premios y concursos.
Gastronomic Forum Barcelona 2023, el evento de referencia para los profesionales de la hostelería, el comercio especializado y la gastrononomía, crecerá en todos sus sectores expositivos. Las principales empresas de foodservice tendrán una presencia destacada, junto a una importante representación de pequeños productores enogastronómicos de Cataluña y otros territorios de España. Además, este año, la coctelería y los destilados tendrán un espacio de exposición y actividades específicas en el nuevo sector ForumBar.
Algunas de las empresas expositoras que han confirmado ya su participación son DAMM, Makro, Assolim, bonÀrea, Cuinats Jotri, Estrella Galicia, Rational, Alaska Seafood, Càrnia, Grupo Norteños, Catamar, Collverd, Weltbilt, Carné Gastronomía, Condal Chef, Randstech, Jemi, Vins Estela, Grupo TGT y Gran Azul.
También participarán en el salón diferentes territorios que mostrarán su oferta enogastronómica de la mano de un gran número de pequeños productores, como el Espai Catalunya -organizado por Prodeca y las Diputaciones de Barcelona, Girona y Lleida-, las Diputaciones de Coruña, Granada, Burgos y Valladolid, el Consell Insular de Menorca, el Ajuntament de Barcelona y el Àrea Metropolitana de Barcelona (AMB).
Para Josep Alcaraz, codirector de Gastronomic Forum Barcelona, “se prevé una edición de récord, en la que tendremos más expositores que nunca y una oferta muy amplia y representativa de la diversidad de los sectores de la gastronomía, la hostelería y el foodservice. Con nuestra propuesta, nos hacemos eco de las principales tendencias del mercado, a la vez que contribuimos a impulsar los negocios”.
En paralelo, GFB 2023 volverá a acoger concursos y entregas de galardones de gran tradición dentro del salón y se celebrarán por primera vez el Premio Panadero del Año -impulsado por el Gremi de Flequers de Barcelona-, y el Premio Mejor Maître de Hotel, y se rendirá un homenaje a las mujeres del mundo rural, organizado por la Xarxa de Productes de la Terra y la Diputació de Barcelona. Más información: www.gastronomicforumbarcelona.com
